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一醉紅粱
周曉楓      2018年的夏天，在四川瀘州，我看到漫無際涯的高粱。高粱，像燃燒燎烈的火把，像夏天滾燙的鎢絲。這些生長在北緯28度的莊稼，是用來釀酒的糯紅高粱。
      我平常滴酒不沾。只是偶爾失眠，百方無解，喝一口紅酒——也就眼藥水瓶那樣的量，我就能很快不省人事。我開玩笑說，幸虧房屋面積小，要不然，在廚房里喝酒，走不到臥室的床邊。
      但來瀘州收割高粱，我興致盎然。鐮刀的柄尺長，刃是弦月形的。我一一割斷莖稈，我握住的籽穗越來越豐盈沉實(shí)。在這塊最適合制造蒸餾酒的中國版圖上，雨水和汗水滴落，天上的陽光和眼睛里的希望之光閃爍，我們才有這樣紅色的豐收。江河天成，生生不息；夏收高粱，春釀美酒——所以我們此時(shí)收割，是對未來的準(zhǔn)備。經(jīng)過泥窖發(fā)酵，經(jīng)過酒洞洞藏，這些高粱將成為年輕的酒，成為老熟的瓊漿。
      高粱發(fā)酵，是在古老的泥池泥窖里。窖泥取自長江回水灣的五渡溪，那里的泥質(zhì)黏性強(qiáng)。工藝古老，工具也古老：云盤架、云面、石缸、冰桶和牛尾巴。它們每年出酒數(shù)次，釀造歷史距今四百多年，這些器物，這些窖池，經(jīng)過數(shù)千次使用，它們上面疊印著無數(shù)勞動者秘密的指紋。
      酒有五行，金木水火土。金，是收割高粱的鐮刀，是翻動酒糟的鐵鍬。木，是高粱的植物屬性，是燒煮的柴。水，是釀酒的泉?；?，是燒起的焰。土，是發(fā)酵的泥池泥窖，是蒸煮的云甑和藏儲的陶壇。五行聚匯，這是最美妙的化學(xué)。酒看起來澄澈清透，它匯聚五色：來自高粱籽的紅、高粱葉的綠、高粱稈的黃，來自泉水的水晶白，來自窖泥的炭黑。它匯聚五味，既有甜和辣，也有微量且必要的苦和澀，繚繞其間是沉實(shí)的香氣。
      悲歡交集的酒啊，放著是涼的，喝下是熱的……把豐富的一切壓進(jìn)酒漿，素不飲酒的我喝下半杯，喉頭和胸腔萬馬奔騰。我明白了，酒就是內(nèi)心的洪水。童話里有神仙水，現(xiàn)實(shí)中有酒，喝下去可身經(jīng)百戰(zhàn)或百變。有人平常寡言，三杯過后，酒力拆除了自設(shè)的樊籬，大開戶腐，風(fēng)月入懷，似乎所有相遇的都是親人。酒，無論甘澈還是綿甜，無論清雅還是凜冽，只要酒杯在手，都可以邀約朋友，或?qū)υ陋?dú)酌、無畏孤獨(dú)。對善飲者來說，酒是一種日常而美好的夢游。如果說一枕黃粱，是夢醒時(shí)分破滅了的浪漫主義，那么一醉紅粱，就是微醺時(shí)刻魔幻的現(xiàn)實(shí)主義。
      血粒般的高粱，血性般的高粱酒……高粱，既是糧食也是酒；就像文字，既是靈魂的糧食，也是情感的酒漿。其實(shí)釀酒與寫作的過程，諸多相似。多余的糧食才能釀酒，酒，服務(wù)于精神的享樂。在履歷與匯報(bào)之外，多過基礎(chǔ)功用之外的文字表達(dá)，才能構(gòu)成文學(xué)。從高粱上打下穗實(shí)，釀酒最初取自樸素的糧食；從日常生活中有所發(fā)現(xiàn)，寫作的靈感潛伏在看似平淡的柴米油鹽與春夏秋冬。進(jìn)入藏酒洞，浸透空氣的沉著酒香，讓人不飲自醉。酒壇器形巨大，每壇盛納的酒液都有2000斤，而這樣的巨壇，竟在洞中綿延七公里之遠(yuǎn)。洞壁和壇體都布滿益生菌團(tuán)，使這里像是神秘而潮濕的腸道系統(tǒng)，這是釀造的必經(jīng)過程；就像寫作者曾把素材儲存在沉默而幽暗的內(nèi)心，讓它們默默醞釀與成長。氣候和儲存條件，都影響酒的口味和品質(zhì)；就像即使相同的題材，因?yàn)閷懽髡卟煌男愿?、?jīng)歷和處理，會形成迥異的作品風(fēng)格。我們每個(gè)人都在國窖1573的實(shí)驗(yàn)室里，用基礎(chǔ)酒和調(diào)味酒，嘗試調(diào)制自己偏愛的美酒配方。觀察量杯，晃動搖瓶，注射針劑，就此產(chǎn)生千變?nèi)f化。調(diào)制的酒體澄澈，無懸浮和沉淀，在看似透明里，卻已蘊(yùn)藏糧香、窖香、沉香以及難以言說的萬物。我們在文學(xué)世界里又何嘗不是如此？尋找恰切的名詞、動詞和形容詞，搭配合適的主語、謂語和賓語，調(diào)整偏正結(jié)構(gòu)、動賓結(jié)構(gòu)和聯(lián)合結(jié)構(gòu)，安排人物、事件、場景和意義，讓作品變得新穎、豐富、奇妙甚至復(fù)雜，產(chǎn)生意猶未盡的回味。
      一瓶酒要經(jīng)過歷練，如同一個(gè)人要經(jīng)過考驗(yàn)。高粱上演著變形記，脫去表層皮殼，經(jīng)過錘煉、磨礪、蒸煮、幽閉和點(diǎn)睛般的調(diào)校，它們從飽滿的谷物，變成迷人的酒液。這是象征和隱喻。也許每個(gè)人都是一棵歲月里的莊稼，醞釀生命為酒，辛辣而芬芳。讓我們能夠記住自己的源頭：高粱般的樸素生長；讓我們能夠創(chuàng)造自己的遠(yuǎn)方：酒般的豐富韻味……讓我們永不喪失，蘊(yùn)藏其中，那克制或釋放的激情。
（節(jié)選自《散文?海外版》2018年第11期）（1）下列對文本相關(guān)內(nèi)容和藝術(shù)特色的分析鑒賞，不正確的一項(xiàng)是

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A.文章開頭寫“我”在四川的所見和獨(dú)特經(jīng)歷，為下文寫“我”的所思所感作鋪墊，以所見的真實(shí)性映襯所感的真實(shí)性。
B.文章以“酒”為寫作對象，寫酒的釀制、飲酒后的感受、酒的聯(lián)想，有描寫，有議論，有抒情，顯示出作者高超的寫作能力。
C.“釀酒與寫作的過程，諸多相似”在文中有承上啟下的作用，既緊承了上文高粱與文字的話題，又引出下文二者相似點(diǎn)的寫作。
D.文章寫高粱成熟、豐收、收割、發(fā)酵、洞藏直至成酒，意在通過這一復(fù)雜的變形過程，曲折隱喻人生境界提升的不容易。
（2）結(jié)合上下文，分析文中畫橫線的句子“這是象征和隱喻”的含意。
（3）作者說“釀酒與寫作的過程，諸多相似”，請概括作者的寫作觀。