如圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中糖類和脂肪的變化曲線,據(jù)圖回答下列問題。
?(1)種子萌發(fā)初期,自由水與結(jié)合水的比值
上升
上升
(填上升、下降或不變),結(jié)合水的作用是
細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分
細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分
。
(2)種子發(fā)育過程中產(chǎn)生某種蛋白質(zhì)含有S和Zn,則該蛋白質(zhì)一定含有的元素是
C、H、O、N
C、H、O、N
。
(3)等質(zhì)量的脂肪要比糖類含有的能量多,原因是
脂肪中H的比例比糖高
脂肪中H的比例比糖高
。