小剛同學(xué)在學(xué)習(xí)了酶的知識(shí)后了解到了酶的催化作用要受到溫度、酸堿度（pH）的影響。聯(lián)系到前面學(xué)習(xí)的知識(shí)，小剛同學(xué)又提出了自己的一個(gè)猜想：酶的催化作用可能會(huì)受到重金屬離子的影響。結(jié)合猜想小剛進(jìn)行了如下探究：
【查閱資料】重金屬指密度大于5克/立方厘米的金屬（一般指密度大于4.5克/立方厘米的金屬）。 
【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】取試管4支，編號(hào)，按表分別加入試劑，搖勻，迅速置于37℃的水浴中，10分鐘后取出，冷卻后分別加入碘液3滴，觀察其顏色變化。 

編號(hào)	0.25%淀粉溶液（ml）	蒸餾水（ml）	0.3%NaCl溶液（ml）	1%CuSO4溶液（ml）	唾液溶液（ml）	加入碘液3滴后現(xiàn)象
1	3	2	-	-	-	變藍(lán)色
2	3	2	-	-	1	不變藍(lán)
3	3	-	1	-	1	不變藍(lán)
4	3	-	-	1	1	變藍(lán)色

【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】酶的催化作用要受到重金屬離子的影響。 
根據(jù)小剛同學(xué)的探究過(guò)程回答下列問(wèn)題：
（1）小剛同學(xué)提出猜想的依據(jù)是：酶是一種

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

，遇到重金屬離子會(huì)變性，從而喪失活性。
（2）比較上述實(shí)驗(yàn)中的1號(hào)和2號(hào)試管及觀察到的現(xiàn)象，你可得出的結(jié)論是：

唾液淀粉酶能分解淀粉

唾液淀粉酶能分解淀粉

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