科學(xué)探究——探究饅頭在口腔中的消化
如下表是某小組同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時設(shè)計(jì)的兩組實(shí)驗(yàn)，請回答：

試管	實(shí)驗(yàn)材料	滴加液體	水浴溫度	水浴時間	鑒定試劑	觀察現(xiàn)象
1	饅頭碎屑	2mL唾液	37℃	10分鐘	碘液1滴	B
2	饅頭碎屑	A	37℃	10分鐘	碘液1滴	變藍(lán)
3	饅頭碎屑	2mL唾液	0℃	10分鐘	碘液1滴	變藍(lán)

（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，可以在2號試管的A處加入

2mL清水

2mL清水

，作為1號試管的

對照

對照

實(shí)驗(yàn)。
（2）1號試管中B處的現(xiàn)象是

不變藍(lán)

不變藍(lán)

，其原因是唾液中含有

唾液淀粉酶

唾液淀粉酶

，能促進(jìn)淀粉分解，淀粉最終在小腸中被分解成

葡萄糖

葡萄糖

。
（3）3號試管和1號試管進(jìn)行對照，其變量是

溫度

溫度

。