材料一 16世紀上半期及16世紀七八十年代、葡萄牙進口了歐洲市場75%以上的香料，即使在16世紀中期，其香料進口量仍比利凡特多。利凡特貿易是葡萄牙香料貿易的補充，它只能在葡萄牙貿易遭遇困難時復興。在葡萄牙人的經營下，里斯本成為歐洲的香料之都，甚至整個葡萄牙也成為萬里飄香的國度。葡萄牙主宰了16世紀的香料貿易，促使歐洲香料的價格出現了下降，新航路航線雖長，但無須水陸交接轉運，減少了運費，故降低了香料價格。
——摘編自田汝英《葡萄牙與16世紀的亞歐香料貿易》材料二 16世紀末，歐洲通過葡萄牙人和地中海東部的商道向東方輸送了相當于72噸的白銀，為了減少資金屬的使用，商人盡量采用物物交換的三角貿易形式。荷蘭人循著葡萄牙人的足跡來到東方，與中國進行三角貿易，這種貿易包括用東南亞的各種香料換取中國商人的茶葉，而倫敦商人計劃用他們的貨換取印度的棉布，再用棉布換香料，從而建立三角貿易，減少從英國出口貴金屬，18世紀，英國在亞洲海域三角販運貿易逐漸建立起來、三角販運貿易減少了貴金屬的使用，有效換售出英毛織品，三角販運貿易也使廣州成為東南亞香料集散中心。
——摘編自嚴小青《沖突與調適：16～19世紀廣州口岸的中外香料貿易》（1）根據材料一、二并結合所學知識，分析16～18世紀亞歐香料貿易興起的原因及其影響。
（2）根據材料一、二并結合所學知識，簡評香料貿易對人類文明發(fā)展的歷史作用。