課外閱讀。
母親的“土月餅”      ①又是一年中秋時(shí)，單位發(fā)了兩盒月餅，包裝精美，八個(gè)月餅，八種口味，有肉松的、豆沙的、火腿的、蓮蓉的……嘗了一下，覺(jué)得味道很一般。這不禁讓我懷念起小時(shí)候母親做的“土月餅”。
      ②在那個(gè)物資匱乏的年代，我們是很盼望中秋節(jié)的到來(lái)的。因?yàn)橹星锕?jié)的到來(lái)意味著我們能吃上母親做的“土月餅”。
      ③那時(shí)候的月餅包裝很簡(jiǎn)單，月餅用油紙包裹著，剝開(kāi)油紙，就能看到黃澄澄、油亮亮的月餅了，上面還沾滿了香噴噴的芝麻。掰開(kāi)月餅，冬瓜條、花生仁、核桃仁等做的餡就露出來(lái)了，看著就讓人垂涎欲滴。迫不及待地咬一口，甜甜的、香香的、酥酥的。吃的時(shí)候，一只手小心地在下巴下托著，連掉下來(lái)的渣都一點(diǎn)點(diǎn)舔掉。那個(gè)時(shí)候家里窮，能吃這樣的一個(gè)月餅是很奢侈的。
      ④母親為了省錢，每逢中秋節(jié)，她都自己做月餅給我們解饞。中秋前夕，母親從集市上買來(lái)糯米，經(jīng)過(guò)淘洗，再把白花花的糯米鋪在一個(gè)大篩子里，然后不停地?cái)噭?dòng)、翻轉(zhuǎn)，以便盡快去除水分，直到水汽完全蒸發(fā)掉，這才拿到磨坊去磨成米粉。米粉帶回家，母親先把米粉倒進(jìn)鍋里，用小火炒好，然后按一定比例摻進(jìn)油和水，再慢慢揉搓成長(zhǎng)條，像做饅頭一樣切成一小塊一小塊的，用搟面杖搟成圓圓的餅，再裹進(jìn)豆沙、碎花生、核桃仁、桂花干、白糖、薄荷等餡料，然后輕輕地把包著餡料的餅的邊緣緊緊捏在一起，月餅的雛形就出來(lái)了。
      ⑤我們小孩子最開(kāi)心的事情莫過(guò)于打模了。月餅?zāi)Ｗ邮悄举|(zhì)的，一個(gè)模子上有五個(gè)圓形的圖案，圖案大都是一些花朵或者“祿壽”字樣，邊上還有一圈齒狀花邊。我們把雙手洗凈，小心地往月餅?zāi)Ｗ永锓琶讏F(tuán)，邊放邊輕輕擠壓，等到月餅從模子里出來(lái)的時(shí)候，那份滿足和幸福溢滿了我們的笑臉，清脆的笑聲也在屋子里久久飄蕩。
      ⑥最后一道工序是蒸烤。母親在土灶上放好蒸籠我們坐在灶下，不時(shí)地添加柴火?；鹧婧雒骱霭档靥蛑伒祝路鹪谔恢еg快的舞蹈，映紅了我們開(kāi)心的笑臉。漸漸地，絲絲縷縷的香氣開(kāi)始在廚房里縈繞，鉆進(jìn)我的五臟六腑，我咽著口水，恨不得馬上將月餅吃到嘴里。好不容易等到月餅出鍋，看著冒著熱氣的月餅，我急不可耐，趁母親不注意就抓一個(gè)，一口咬下去，滿嘴的桂花香，和著豆沙的甜潤(rùn)，再加上薄荷的清涼，真是無(wú)比美味！
      ⑦如今，生活水平好了，月餅再也不是什么稀罕物，而且品種繁多、口味各異，價(jià)格也越來(lái)越貴，可吃在嘴里，總感覺(jué)沒(méi)有母親做的“土月餅”那么有味。想起母親的“土月餅”，我的眼睛忍不住又濕潤(rùn)了……
（1）用小標(biāo)題的方式列出文中母親做月餅的工序。
買糯米→淘洗糯米→去除水分→磨糯米→做米餅→

裹餡料

裹餡料

→捏形→

打模

打模

→

蒸烤

蒸烤

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（2）說(shuō)一說(shuō)句中加點(diǎn)詞語(yǔ)的表達(dá)效果。
漸漸地，絲絲縷縷的香氣開(kāi)始在廚房里縈繞，鉆進(jìn)我的五臟六腑，我咽著口水，恨不得馬上將月餅吃到嘴里。

“鉆進(jìn)”“咽著”“恨不得”等詞運(yùn)用了細(xì)節(jié)描寫，襯托出母親做的月餅的美味以及“我”對(duì)母親做的月餅的喜愛(ài)。

“鉆進(jìn)”“咽著”“恨不得”等詞運(yùn)用了細(xì)節(jié)描寫，襯托出母親做的月餅的美味以及“我”對(duì)母親做的月餅的喜愛(ài)。

（3）短文寫的是“母親的土月餅”，而第①③自然段卻用大量的筆墨寫了“單位發(fā)的餅”與“那時(shí)候的月餅”，這是為什么？

用單位發(fā)的月餅、那時(shí)候的月餅和母親做的“土月餅”作對(duì)比，突出母親做的月餅的好吃，表達(dá)對(duì)母親做的“土月餅”的懷念，并通過(guò)寫小時(shí)候吃月餅的往事引出下文母親為“我”做月餅的情景。

用單位發(fā)的月餅、那時(shí)候的月餅和母親做的“土月餅”作對(duì)比，突出母親做的月餅的好吃，表達(dá)對(duì)母親做的“土月餅”的懷念，并通過(guò)寫小時(shí)候吃月餅的往事引出下文母親為“我”做月餅的情景。

（4）短文最后一個(gè)自然段與開(kāi)頭有什么關(guān)系？這樣寫的好處是什么？

首尾呼應(yīng)，同時(shí)點(diǎn)明中心。表達(dá)了作者對(duì)母親的思念以及對(duì)母親做的“土月餅”的懷念之情。

首尾呼應(yīng)，同時(shí)點(diǎn)明中心。表達(dá)了作者對(duì)母親的思念以及對(duì)母親做的“土月餅”的懷念之情。