當(dāng)前位置： 2022-2023學(xué)年四川省成都市蓉城高中聯(lián)盟高二（下）期中生物試卷> 試題詳情

β-胡蘿卜素在植物中大量存在，令水果和蔬菜擁有了飽滿的色彩。由于具有易著色、抗氧化等功能，β-胡蘿卜素被廣泛應(yīng)用于普通食品和醫(yī)療保健品中。如圖表示提取胡蘿卜素實(shí)驗(yàn)過程中用到的兩種裝置，據(jù)圖回答下列問題。

（1）根據(jù)
碳碳雙鍵的數(shù)目
碳碳雙鍵的數(shù)目
可將胡蘿卜素劃分為α、β、γ三類，其中β-胡蘿卜素可以用來治療夜盲癥、干皮病等，這是因?yàn)槠湓谌梭w內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為
維生素A
維生素A
。
（2）用圖甲所示裝置萃取胡蘿卜素，其中圓底燒瓶內(nèi)液體要滿足的條件是
有較高的沸點(diǎn)、能夠充分溶解胡蘿卜素、不與水混溶
有較高的沸點(diǎn)、能夠充分溶解胡蘿卜素、不與水混溶
（答出兩點(diǎn)即可）；萃取的效率主要取決于
萃取劑的性質(zhì)和使用量
萃取劑的性質(zhì)和使用量
。
（3）圖乙裝置可用于萃取液的
濃縮
濃縮
；冷凝管內(nèi)水流方向與蒸氣的流向
相反
相反
（填“相同”或“相反”）；對提取的胡蘿卜素粗品進(jìn)行鑒定的方法是
紙層析法
紙層析法
。
（4）圖乙裝置也可以用來進(jìn)行玫瑰精油的提取，這種方法叫
水蒸氣蒸餾
水蒸氣蒸餾
法；收集到的乳濁液中加入NaCl可促進(jìn)
水油分離
水油分離
。

【考點(diǎn)】細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)．

【答案】碳碳雙鍵的數(shù)目；維生素A；有較高的沸點(diǎn)、能夠充分溶解胡蘿卜素、不與水混溶；萃取劑的性質(zhì)和使用量；濃縮；相反；紙層析法；水蒸氣蒸餾；水油分離

【解答】

【點(diǎn)評】

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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：3引用：1難度：0.7

相似題

1．如圖是提取玫瑰精油的水蒸氣蒸餾裝置圖和提取胡蘿卜素的裝置圖，分析比較回答有關(guān)問題：

（1）當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過程中，影響玫瑰精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和

。通過圖中A裝置收集的蒸餾液

（填“是”或“不是”）純的玫瑰精油，原因是

。
（2）圖中B裝置的安裝順序是

（用圖中序號及箭頭表示）。萃取過程中，第一步需

，以提高效率。萃取的效率主要取決于

，同時(shí)也受到

等條件的影響。
（3）A裝置操作過程中可采用明火加熱，提取物存在于

中；B裝置操作過程中采用

加熱，提取物存在于

中。
發(fā)布：2024/11/13 8:0:1組卷：13引用：1難度：0.7
解析
2．巖藻黃素是一種脂溶性天然胡蘿卜素，也是減肥和預(yù)防癌癥的有效藥物．圖甲是蒸餾裝置，圖乙是某同學(xué)對萃取樣品所做的鑒定實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
請分析回答問題：
（1）巖藻黃素可醫(yī)治維生素A缺乏癥，這是因?yàn)?!--BA-->

．
（2）萃取巖藻黃素一般選用

（填數(shù)字）做萃取劑．
①丙酮 ②石油醚
萃取前，原料都要進(jìn)行適度干燥，原因是

．
（3）經(jīng)萃取和過濾得到的液體是

，后續(xù)流程需不需要圖甲所示裝置？

．如需要請說明該裝置所起作用，如不需要請說明理由

．
（4）得到圖乙所示結(jié)果來用的鑒定方法叫做

；根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出的結(jié)論是

．
發(fā)布：2024/11/13 8:0:1組卷：43引用：1難度：0.1
解析
3．圖甲為蒸餾裝置圖，圖乙為果酒和果醋的實(shí)驗(yàn)裝置圖，圖丙是果酒的生產(chǎn)工藝流程圖，據(jù)圖回答下列問題：
（1）圖甲裝置用于提取的某些植物芳香油具有的特點(diǎn)是

（答出兩點(diǎn)即可）。
（2）圖乙裝置用于果酒制作時(shí)，要提高果酒的生產(chǎn)速率，對進(jìn)氣口的操作應(yīng)為

；為了節(jié)約成本，實(shí)現(xiàn)酵母菌的重復(fù)利用，可對酵母菌進(jìn)行

法固定化處理，如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明

。
（3）某同學(xué)若用乙裝置進(jìn)行發(fā)酵，并設(shè)置兩個(gè)不同處理組（乙_A和乙_B），乙_A裝置中保留一定量的氧氣，乙_B裝置中沒有氧氣。在其他條件相同且適宜的情況下，測得一段時(shí)間內(nèi)乙_A和乙_B中酒精含量的變化趨勢及乙_A中氧氣含量的變化趨勢如曲線圖丁所示。圖中曲線①②③依次表示

、

、

含量的變化趨勢。
（4）圖丙為果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖，為防止被微生物污染，應(yīng)在沖洗水果后再去除果柄，榨汁時(shí)可以加入

可提高出汁率。
發(fā)布：2024/11/13 8:0:1組卷：64引用：1難度：0.7
解析

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