取一勺子米飯直接放到嘴里細細咀嚼，你能慢慢感覺到米飯有了一絲甜味，米飯為什么會變甜呢？某興趣小組對此進行了探究，其實驗設計方案如表所示。請分析回答。
| 試管編號 | 加入的物質 | 是否攪拌 | 水浴溫度及時間 | 檢測試劑 | 實驗現(xiàn)象 |
| 1 | 米飯+2毫升唾液 | 不攪拌 | 37℃，8分鐘 | 各滴加2滴碘液 | |
| 2 | 米飯碎屑+2毫升清水 | 攪拌 | 37℃，8分鐘 | ||
| 3 | 米飯碎屑+2毫升唾液 | 攪拌 | 37℃，8分鐘 |
葡萄糖
葡萄糖
，是人體生命活動的三大主要 提供能量
提供能量
物質之一。（2）
1
1
號試管和 3
3
號試管進行對照探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌在米飯變甜中的作用，該探究結果啟示我們吃飯時應該 細嚼慢咽
細嚼慢咽
。（3）如果選用
2
2
號試管和 3
3
號試管進行對照，則可探究唾液在饅頭變甜中的作用。（4）試管2中的實驗現(xiàn)象中的顏色變化是
饅頭碎屑變藍
饅頭碎屑變藍
，試管3中的實驗現(xiàn)象中的顏色變化是 饅頭碎屑不變藍
饅頭碎屑不變藍
。（5）37℃是模擬人體口腔的溫度，在該溫度下
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
的活性較強。這種消化酶在饅頭變甜中起決定作用。【考點】探究發(fā)生在口腔內的化學消化．
【答案】葡萄糖；提供能量；1；3；細嚼慢咽；2；3；饅頭碎屑變藍；饅頭碎屑不變藍；唾液淀粉酶
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：6引用：1難度：0.4
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