17．糖的歷史見證著社會變遷。閱讀材料，回答問題。
材料一 據(jù)學(xué)者考證，甘蔗的原產(chǎn)地是印度或東南亞，制糖術(shù)是印度人的發(fā)明。唐太宗時期曾經(jīng)派人到印度學(xué)習制糖技術(shù)。在公元七、八世紀，阿拉伯人征服西亞，從東非輸入大量的黑人奴隸從事甘蔗種植，阿拉伯人還改進了制糖技術(shù)，使該地區(qū)的制糖業(yè)發(fā)展很快。此后，甘蔗種植與制糖業(yè)在穆斯林統(tǒng)治的西亞其他地區(qū)迅速擴展。
——摘編自徐善偉《甘蔗種植技術(shù)及其西傳》材料二 在哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，中南美洲成為全世界的蔗糖生產(chǎn)中心。起先是在西班牙殖民地牙買加等島嶼，然后轉(zhuǎn)移到葡萄牙人的殖民地巴西。17世紀后，歐洲人在加勒比海地區(qū)大量建立種植園，成千上萬的非洲黑奴被販運到此。也是從這個時候開始，蔗糖成為真正意義上的世界商品，在美洲生產(chǎn)、在歐洲銷售。18世紀之后，在英國，糖已經(jīng)從一種奢侈品和稀有品變成一種日用品和必需品。
——摘編自（日本）北川稔《一粒砂糖里的世界史》等材料三
| 1949年-1979年 |
1979年-1992年 |
1992年-2001年 |
| 蔗糖短缺，政府統(tǒng)一收購甘蔗，價格也由政府管理；實行國營企業(yè)獨家經(jīng)營和定量配給的政策。 |
國家仍按照計劃收購甘蔗，提高收購價格并給予甘蔗生產(chǎn)財政補貼，允許出現(xiàn)價格浮動。工廠生產(chǎn)的蔗糖實行統(tǒng)購包銷，1991年，食糖取消票證，敞開供應(yīng)。 |
食糖銷售、甘蔗收購逐漸變成由市場調(diào)節(jié)，國家食糖收購調(diào)撥計劃改為指導(dǎo)性計劃。制糖企業(yè)和農(nóng)戶直接交易，產(chǎn)品改為自主經(jīng)營，企業(yè)被推向市場。 |
——摘編自羅凱《中國甘蔗糖業(yè)60年的歷史回顧與未來展望》請回答：
（1）根據(jù)材料一，指出制糖技術(shù)傳播或發(fā)展的表現(xiàn)，并結(jié)合所學(xué)知識分析甘蔗種植與制糖業(yè)迅速擴展的原因。
（2）根據(jù)材料二，概括17、18世紀中南美洲甘蔗種植業(yè)的特點及其影響。
（3）根據(jù)材料三，指出建國以來蔗糖業(yè)的發(fā)展趨勢并結(jié)合所學(xué)知識分析其成因。
