27．閱讀短文，回答問題。
奔跑的水滴水滴入溫度比沸點略高的熱鍋中，很快就汽化了。當把鍋加熱到溫度很高時，水滴入鍋中后會不停滾動，到處亂跑，這個過程能持續(xù)幾十秒甚至幾分鐘，這種現(xiàn)象就是萊頓弗羅斯特現(xiàn)象，也叫萊頓弗羅斯特效應（萊氏效應）。
1732年荷蘭物理學家赫爾曼首先發(fā)現(xiàn)了萊頓弗羅斯特現(xiàn)象，因德國科學家萊頓弗羅斯特的深入研究而得名。1756年，萊頓弗羅斯特深入研究后發(fā)現(xiàn)：當水或其它液體接觸炙熱物體表面時，接觸處的液體急劇汽化，形成一層蒸汽膜，蒸汽托住液滴，使液滴與物體表面分離，蒸汽的溢出會導致液滴的滾動。當物體溫度達到萊頓弗羅斯特點（Leidenfrostpoint）時，液體便會產生萊頓弗羅斯特現(xiàn)象，粗略測量水在平底鍋中的萊頓弗羅斯特點約為193℃，萊頓弗羅斯特現(xiàn)象也適用于固體。
萊氏效應主要應用于航天科學。生活中，廚師熱鍋時，會向鍋里滴幾滴水來判斷鍋是否夠熱。在傳統(tǒng)的過火堆儀式中，表演者先沾濕雙腳，光腳快速走過火堆，而不易被燙傷。2014年，旨在關注漸凍人癥（ALS）的“冰桶挑戰(zhàn)”活動風靡全球，但俄羅斯科學家安東?科諾瓦洛夫似乎覺得還不夠勁，他把一桶零下196℃的液氮倒在頭上，人卻安然無恙。（以上危險活動，非專業(yè)人士切不可嘗試！）
（1）萊氏效應表明，水蒸氣的導熱性能比水
（選填“好”或者“差”）；
（2）發(fā)生萊氏效應時，水的沸點
（選填“升高”、“不變”或者“降低”）；
（3）挑戰(zhàn)者將液氮澆在身上，人卻安然無恙，是因為液氮
（填寫物態(tài)變化名稱）成氮蒸氣對人體起到了保護作用；
（4）下列說法正確的是
。
A.只有液體才能發(fā)生萊氏效應
B.鍋的溫度越高，滴入鍋中的水汽化就越快
C.只要鍋的溫度高于水的沸點就能發(fā)生萊氏效應
D.發(fā)生萊氏效應時水的汽化速度減緩
（5）下列現(xiàn)象不能用萊頓弗羅斯特現(xiàn)象解釋的是
。
A.表演者徒手快速劈開高溫鐵水
B.冰塊放入鐵鍋中與鍋接觸的部分很快化開了，而上半部分沒有變化
C.濕潤的手指快速掐滅蠟燭的火焰，而手指沒有燙傷
D.燒紅的鐵鍋打入雞蛋，晃動鐵鍋時雞蛋在鍋中來回滑動，不用油也能實現(xiàn)不粘鍋的效果
