2020-2021學(xué)年四川省涼山州西昌市高二(下)期中生物試卷
發(fā)布:2024/12/27 0:30:3
一、選擇題(在下列給出的四個(gè)選項(xiàng)中,只有一項(xiàng)是符合題目要求的。本題有30小題,每小題2分,共60分。)
-
1.酒變酸后表面的菌膜、腐乳外部致密的“皮”、泡菜壇表面的白膜分別是( ?。?/h2>
組卷:3引用:7難度:0.7 -
2.蘋果汁可用來制作果酒或果醋,下列說法正確的是( ?。?/h2>
組卷:0引用:1難度:0.7 -
3.制作葡萄酒時(shí),下列哪項(xiàng)操作會引起發(fā)酵液受污染( )
組卷:2引用:2難度:0.7 -
4.某同學(xué)利用如圖所示裝置進(jìn)行發(fā)酵,并設(shè)置兩個(gè)不同的處理組,甲組裝置中保留一定量的氧氣,乙組裝置中沒有氧氣。在其他條件相同且適宜的情況下,測得一段時(shí)間內(nèi)兩組裝置中物質(zhì)含量的變化趨勢如曲線圖,下列說法正確的是( ?。?/h2>
組卷:0引用:1難度:0.7 -
5.腐乳是我國人民創(chuàng)造的一種經(jīng)過微生物發(fā)酵的大豆食品,其制作流程如圖所示,下列說法錯(cuò)誤的是( ?。?br />讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制
組卷:2引用:2難度:0.7 -
6.下列有關(guān)腌制泡菜和測定亞硝酸鹽含量的說法,錯(cuò)誤的是( ?。?/h2>
組卷:1引用:3難度:0.6 -
7.下列關(guān)于制作果酒、果醋、腐乳和泡菜的敘述,正確的是( ?。?/h2>
組卷:0引用:3難度:0.6 -
8.豆豉是由大豆發(fā)酵而成的一種食品。某研究小組為探究影響豆豉發(fā)酵效果的因素,將等量的甲、乙兩菌種分別接入等量的A、B兩桶煮熟大豆中并混勻,再將兩者置于適宜條件下進(jìn)行發(fā)酵,定期取樣觀測發(fā)酵效果。以下說法錯(cuò)誤的是( ?。?/h2>
組卷:3引用:3難度:0.7 -
9.下列有關(guān)培養(yǎng)基和菌種鑒定的敘述,不正確的是( ?。?/h2>
組卷:2引用:4難度:0.7 -
10.如圖所示灼燒接種環(huán)后的劃線操作,規(guī)范的是( ?。?/h2>
組卷:0引用:2難度:0.7 -
11.養(yǎng)殖池中存在的有毒物質(zhì)主要是氨及亞硝酸,這兩種物質(zhì)可被硝化細(xì)菌吸收利用。在“養(yǎng)殖池底泥中硝化細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)”實(shí)驗(yàn)中,正確的是( ?。?/h2>
組卷:0引用:3難度:0.7
二、非選擇題(本題有4小題,共40分)
-
33.已知一次性口罩(熔噴布)主要成分為聚丙烯纖維(PP,組成僅含有C、H兩種元素)不易降解,會造成環(huán)境污染。某科研團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備從土壤中篩選能高效降解PP的細(xì)菌。研究人員用化合物X、硝酸鹽、磷酸鹽以及微量元素配制的培養(yǎng)基,篩選出了能降解PP的細(xì)菌。請分析后回答下列問題:
(1)配制培養(yǎng)基時(shí)添加的化合物X是
(2)在培養(yǎng)基中加入能與PP結(jié)合而顯色的染色劑,可使目的菌落周圍會出現(xiàn)透明圈,如圖所示,D表示透明圈直徑,d表示菌落直徑。為保證篩選出的細(xì)菌分解PP的能力最強(qiáng),應(yīng)當(dāng)選擇
(3)科研人員可以采用組卷:0引用:1難度:0.7 -
34.桑椹成熟的季節(jié)集中在四五月份,因鮮果容易腐爛不易保存,以桑椹鮮果為原料加工成桑椹果汁,不僅可以豐富果汁飲料品種,還可以提高果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。請根據(jù)所學(xué)的相關(guān)知識回答下列問題:
(1)制作桑椹果汁時(shí),可以使用果膠酶等提高桑椹果汁的出汁率和澄清度。果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱,包括
(2)現(xiàn)有甲乙丙三種不同來源的果膠酶,某同學(xué)擬在果泥用量、溫度、pH等所有條件都相同的前提下比較這三種酶的活性。通常酶活性的高低可用
(3)常用的固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù),包括包埋法、
(4)工業(yè)生產(chǎn)中將果膠酶進(jìn)行固定化,與直接使用游離酶相比,此方法的優(yōu)點(diǎn)是組卷:5引用:1難度:0.7