2.閱讀下面的文字,完成下列各題。
夫妻粉
龐澤云 雨鎮(zhèn)這個(gè)地方,最有名的是“夫妻粉”。這粉攤經(jīng)過幾代的單傳,傳到了鮑大勺手里,那手藝已經(jīng)是爐火純青了。
攤上只有兩張案桌,是用四條長(zhǎng)板凳支起的。案桌周圍參差不齊地?cái)[著幾把竹椅、幾個(gè)方凳和幾個(gè)石礅。旁邊,是一張放調(diào)料、碗具、家什的條桌和一個(gè)泥爐。泥爐上架著一只深底鐵鍋,鍋上沒有蓋兒,卻橫著一個(gè)鉆著密密麻麻小眼的桃木壓漏。因?yàn)榉蚱薹鄣膫鹘y(tǒng)忌用現(xiàn)成干粉條,說是“干粉不鮮”;都是把粉面和好了,放入壓漏里擠壓,直接從眼兒里落水下鍋的。這樣,煮出來的粉晶瑩透亮,有鮮氣。
這粉攤雖說簡(jiǎn)陋,卻天天都擠滿了食客,人們寧肯站著吃,從街沿這邊站到街沿那邊,也要來光顧。人多逼得手腳忙,兩口子半天下來,褲襠里都是汗。
是的,這粉攤有些與眾不同:只賣半天。倒不是怕忙,而是要用半天去預(yù)備調(diào)料。飯靠火候,酒靠窖,百樣佳肴靠調(diào)料嘛!這粉,絕就絕在調(diào)料上。
咋絕?醬油醋,蔥姜蒜,味精白糖辣子面。這些普通的玩意兒它都下,自不必說??捎袃蓸?xùn)|西,卻是外界人不大曉得的,那就是娃娃椒和雅魚湯。
娃娃椒是離雨鎮(zhèn)十五里地青溪山上的特產(chǎn)。一般的椒,一粒就是一粒,可娃娃椒大粒上還背著個(gè)小粒,肉頭厚,潤(rùn)色好,油氣重,不但麻味濃,還有一股醉鼻舒肺的特殊香氣。這娃娃椒在青溪山上只有幾十棵樹,夾雜在遍坡遍嶺的普通野椒之中;而且,還專愛往那懸崖峭壁上長(zhǎng)。
雅魚則是雨鎮(zhèn)邊羌江里的獨(dú)產(chǎn)珍品。肉細(xì)嫩,且無刺,熬出湯來,又白又釅又鮮??墒?,這魚專生于江邊激流拍岸處的石穴、石腔,要得此物還有幾分危險(xiǎn)。歷來夫妻粉的攤主兒都有“上青溪,懸采娃娃椒;下羌江,險(xiǎn)捉雅御魚”的本事。不然,就當(dāng)不了攤主。
然而,也曾有人把以上調(diào)料樣樣數(shù)數(shù)弄了個(gè)齊,但做出粉來,卻仍然比不上“夫妻粉”。他們不曉得,這料的齊全,還只是事情的一半;還有那怎樣配料的另一半呢?
配調(diào)料也像和墻泥、抓中藥一樣,得嚴(yán)格地講究比例,這就全靠人的摸索了。
如今的鮑大勺,是朗個(gè)在配調(diào)料?那是金口玉牙也問不出來的。人們只是傳說著,說他都是五更半夜起來配,把窗戶掩了,把門閂子上了,還要用屁股抵著門扇,連他婆娘都不許看。
在鮑大勺這輩夫妻粉攤的食客中,有一個(gè)是最為精細(xì)的了,那就是糖酒公司退休的袁老頭兒。這老頭原是公司的品酒員,那味覺器官靈得令人吃驚。用這張嘴來吃粉,那體驗(yàn)當(dāng)然就比別人更為深、細(xì),評(píng)價(jià)得也就更為中肯。這幾年老頭兒退休在家,嘴閑得慌,沒那么多酒品了,就一頭扎進(jìn)了雨鎮(zhèn)的小吃攤兒,這夫妻粉攤當(dāng)然是常來的。
“喂,鮑老板,”有一回,袁老頭兒吃完粉,一邊捏著根火柴剔牙,一邊就對(duì)夫妻粉評(píng)起來,“這粉,入口酸辣,入喉麻辣,回味香辣,酸中有甜,甜中有咸,香中透鮮。安逸得很喲!我的舌頭都差點(diǎn)吞下去了?!?br /> 鮑大勺猶如高山流水遇知音,自然愜意。一樂之下,便把自己那張竹馬架搬了出來,給袁老頭兒做了一個(gè)專座,只有他來才打開。
隨著生意興隆,票子大把進(jìn),婆娘便來話了:“我說,把這套破家什換了吧。馬要鞍裝,人要衣裳,這粉攤也該伸抖伸抖了?!?br /> “你曉得個(gè)球!肥狗有肉在毛里邊,烏龜有肉在殼殼頭。桌椅吱嘎,篷子補(bǔ)巴,這是祖訓(xùn)。”
“既不肯換攤子,那就多賣半天嘛,”婆娘忍不住又說,“大家都在向錢看,咱不當(dāng)出頭鳥,也別做排尾雁呀?!?br /> “多賣半天?”鮑大勺覺得婆娘說話太可笑,“那找哪個(gè)去給我下江捉雅魚?第二天還賣不賣了?”
“我說你就是個(gè)鐵腦殼,三根砧子打彎了都打不透。離了紅蘿卜就不成席啦?沒有雅魚湯,就用草魚湯頂嘛?!?br /> 鮑大勺眼睛一鼓,想發(fā)火,但和婆娘的眼光一碰,又馬上收住了。他看到婆娘的眼睛有些發(fā)紅。于是,便賠了個(gè)笑臉,口氣軟軟的:
“嘿嘿!這魚湯怎么能換呢?祖上沒這個(gè)規(guī)矩,再說,讓人吃出來,不就丟人現(xiàn)眼了嘛。”
“你呀,就是”就是什么,婆娘一時(shí)找不到合口的詞兒,就跳過去說,“那些吃粉的,哪個(gè)不是窸窸乎乎,幾個(gè)三下就攪完了?還像戲臺(tái)子上吃飯呀,慢下慢下地品?孫二娘開黑店,用人肉包包子,不是看到幾根什么毛,武松還吃不出來呢!”
“不會(huì)品?袁老頭兒會(huì)不會(huì)品?”
“雨鎮(zhèn)上有幾個(gè)袁老頭兒?他不來,又咋樣?”
是的,就是袁老頭兒不來,也不會(huì)影響夫妻粉生意的。夫妻粉名聲在外,就是換了魚湯,一般人馬上也不會(huì)就吃得出來。特別是那一群一群來雨鎮(zhèn)旅游、公干的人,他們曉得個(gè)啥?可是,鮑大勺還是不愿這么做。
婆娘拗不過他,最終只好罵一句了事:“你狗日連這點(diǎn)形勢(shì)都看不清,早晚有你著辣的時(shí)候!”
婆娘的話真還說準(zhǔn)了。不到兩月,鮑大勺碰到了難事:由于農(nóng)村的承包越來越徹底,青溪山的林坡劃給了十戶農(nóng)民。要吃娃娃椒,只剩一條路:買。可是,現(xiàn)時(shí)的物價(jià),又興自調(diào)了。物以稀為貴,物以需為貴。娃娃椒對(duì)于鮑大勺來說,既需又稀,因此,人家就拿竹杠敲他了。要三十塊錢一斤。天哪!比以前整整多了五倍。
這事使鮑大勺很傷心。那十戶農(nóng)民,可以說每回到雨鎮(zhèn)趕場(chǎng),都要吃他的粉,吃過又都不止一次地豎起大拇指連聲稱道,如何如何的好,還說鮑家兩口子的品性也好,沒有因?yàn)橛袎K金招牌,就黑起心腸要高價(jià)??墒牵@些人的臉,朗個(gè)一下子都變了呢?手頭有點(diǎn)娃娃椒,熟人熟事的,就能厚起臉皮說出那么高的價(jià)!
(有刪改)
(1)下列對(duì)文本相關(guān)內(nèi)容的理解,不正確的一項(xiàng)是
A.小說開頭從粉攤寫起,設(shè)施簡(jiǎn)陋,生意紅火,形成強(qiáng)烈的反差,對(duì)“桃木壓漏”的描寫巧妙點(diǎn)染出老店的特色。
B.鮑大勺配調(diào)料時(shí),用屁股抵著門扇,連他婆娘都不許看,這照應(yīng)了前文的“幾代單傳”,也增添了夫妻粉的傳奇色彩。
C.袁老頭兒是粉攤的??停彩切℃?zhèn)的美味鑒賞家,他對(duì)夫妻粉的盛贊維護(hù)了粉攤的招牌,卻引發(fā)了夫妻兩人的爭(zhēng)執(zhí)。
D.農(nóng)村落實(shí)承包責(zé)任制,放開物價(jià)后,賣娃娃椒的農(nóng)民跟著漲了價(jià),小說結(jié)尾反映了鮑大勺面對(duì)社會(huì)變革猝不及防的心理。
(2)文中插入對(duì)娃娃椒和雅魚的敘寫,對(duì)此賞析不正確的一項(xiàng)是
A.這兩段文字?jǐn)⑹隽送尥藿泛脱鹏~的特點(diǎn),側(cè)面襯托出鮑大勺謀生的艱辛、開店的誠(chéng)信。
B.娃娃椒只生長(zhǎng)在青溪山上,為后文青溪山林劃給農(nóng)民后,鮑大勺只能高價(jià)購(gòu)買做鋪墊。
C.既要到山崖上采椒,又要到江水里捉魚,采配費(fèi)時(shí)費(fèi)力,交代了粉攤只賣半天的原因。
D.椒專愛往懸崖峭壁上長(zhǎng),魚專生于激流石穴中,兩者象征了當(dāng)?shù)厝嗣裼y而上的精神。
(3)本文中夫妻倆的對(duì)話,在語(yǔ)言表達(dá)上頗有特色。請(qǐng)結(jié)合文本簡(jiǎn)要分析。
(4)如果作者續(xù)寫,鮑大勺最終是否會(huì)依從婆娘的話,改變夫妻粉的調(diào)料?結(jié)合全文,談?wù)勀愕目捶ê屠碛伞?/div>
二、古詩(shī)文閱讀(35分)(一)文言文閱讀(本題共1小題,20分)
-
(二)語(yǔ)言文字運(yùn)用Ⅱ(本題共2小題,11分)
-