紹興是中國(guó)著名的“酒鄉(xiāng)”.紹興黃酒,為世界三大古酒之一,多次獲得國(guó)際金獎(jiǎng).紹興黃酒是一門綜合性的發(fā)酵工程學(xué),涉及到多種學(xué)科知識(shí).它的釀造過程可以概括為:選料→發(fā)酵→壓榨→勾兌→澄清→煎酒等步驟.(題中部分?jǐn)?shù)據(jù)為方便計(jì)算略做處理)
(1)發(fā)酵即淀粉→葡萄糖→酒精的過程,請(qǐng)你在下列化學(xué)方程式中的方框內(nèi)填寫化學(xué)式:C2H5OHC2H5OH

(2)壓榨是把酒液和固體進(jìn)行簡(jiǎn)單分離的過程.此過程類 似于我們學(xué)過的混合物分離的常用方法:BB
A.結(jié)晶 B.過濾 C.蒸餾.
【考點(diǎn)】混合物的分離方法.
【答案】C2H5OH;B
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:27引用:2難度:0.5