餐廚垃圾逐年增多，既帶來了嚴(yán)重的環(huán)境污染，又導(dǎo)致大量生物能源的浪費．為更好的處理餐廚垃圾，科學(xué)家進行了相關(guān)研究．
（1）生態(tài)系統(tǒng)利用分解者的

呼吸作用（分解作用）

呼吸作用（分解作用）

，將餐廚垃圾中的有機物分解為無機物并釋放能量，以促進生態(tài)系統(tǒng)的

物質(zhì)循環(huán)和能量流動

物質(zhì)循環(huán)和能量流動

，維持生態(tài)系統(tǒng)的

穩(wěn)定性

穩(wěn)定性

．傳統(tǒng)的處理方法以飼料化、填埋和好氧堆肥為主．
（2）厭氧發(fā)酵技術(shù)是利用產(chǎn)甲烷菌處理餐廚垃圾的一種綠色環(huán)保技術(shù)．首先將垃圾中的蛋白質(zhì)、多糖等大分子徹底水解成

氨基酸、葡萄糖

氨基酸、葡萄糖

，為微生物的發(fā)酵提供

碳源、氮源（能源物質(zhì)）

碳源、氮源（能源物質(zhì)）

，微生物發(fā)酵后，將有機物的能量留存于

甲烷

甲烷

中，可以提高人類對能量的利用率．
（3）為探究處理餐廚垃圾的適宜方式，研究者進行了如下實驗．
①以某食堂提供的午餐、晚餐殘余混合物為材料，制成4種不同濃度的發(fā)酵液．
②將取自某污水處理廠的菌種加入發(fā)酵罐中，間隔不同時間分別加入

等量不同濃度的發(fā)酵液

等量不同濃度的發(fā)酵液

，在厭氧條件下進行發(fā)酵．
③35℃下發(fā)酵并測定甲烷的產(chǎn)率，結(jié)果如圖．據(jù)圖分析，你認(rèn)為對餐廚垃圾較為適宜的處理及依據(jù)是

進樣濃度為8g-VS/L，隔一天加樣，能處理最多的垃圾，又沒有減少甲烷的產(chǎn)率（進樣濃度為4g-VS/L，隔兩天加樣，垃圾用量最少，但甲烷產(chǎn)率并不低）

進樣濃度為8g-VS/L，隔一天加樣，能處理最多的垃圾，又沒有減少甲烷的產(chǎn)率（進樣濃度為4g-VS/L，隔兩天加樣，垃圾用量最少，但甲烷產(chǎn)率并不低）

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