1.肌紅蛋白是哺乳動(dòng)物肌肉中儲(chǔ)氧的蛋白質(zhì),由一條肽鏈盤(pán)繞一個(gè)血紅素輔基形成,血紅素輔基和肽鏈間不發(fā)生脫水縮合,圖甲為血紅素輔基結(jié)構(gòu),圖乙為肽鏈結(jié)構(gòu),共有153個(gè)氨基酸參與形成?;卮鹣嚓P(guān)問(wèn)題。
(1)根據(jù)圖甲分析,構(gòu)成肌紅蛋白的元素中,不是所有蛋白質(zhì)都含有的是
。由氨基酸形成圖乙肽鏈的反應(yīng)過(guò)程為
。由圖推知,肌紅蛋白至少含有
個(gè)肽鍵。
(2)若形成圖乙肽鏈的氨基酸中含有5個(gè)丙氨酸(分子式為C
3H
7O
2N),形成肽鏈后分別位于第26、71、72、99、153位(見(jiàn)圖乙)?,F(xiàn)用有關(guān)的水解酶去掉丙氨酸,共需破壞
個(gè)肽鍵。若某種肽酶能專(zhuān)門(mén)水解丙氨酸的羧基端的肽鍵,則僅用該肽酶完全作用于該肽鏈后,能使
個(gè)丙氨酸從肽鏈上脫離下來(lái),形成的所有肽鏈的總氧原子數(shù)與原肽鏈相比,氧原子數(shù)目
(填“增加”或“減少”或“不變“)。
(3)血紅蛋白與肌紅蛋白不同,由四條肽鏈組成,每條鏈都含有一個(gè)血紅素輔基,兩種蛋白質(zhì)分子中氨基酸的數(shù)目、種類(lèi)和排列順序不同,但它們的主要功能卻具有相似性,試分析原因最可能是
。