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2020-2021學(xué)年內(nèi)蒙古包頭四中高二(上)期中化學(xué)試卷
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試題詳情
為了提升食品的品質(zhì),在食品加工中可合理使用添加劑。下列添加劑與反應(yīng)速率有關(guān)的是( ?。?/div>
A.著色劑
B.調(diào)味劑
C.防腐劑
D.增白劑
【考點(diǎn)】
常見(jiàn)的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用
;
化學(xué)反應(yīng)速率的影響因素
.
【答案】
C
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/5/27 14:0:0
組卷:40
引用:5
難度:0.8
相似題
1.
鈣奶餅干是山東幾代人的飄香記憶,其配料為小麥粉、白砂糖、花生油、棕桐油、鮮雞蛋、全脂奶粉、食品添加劑(碳酸氫銨、碳酸鈉、碳酸氫鈉等)。下列說(shuō)法正確的是( ?。?/div>
A.可用聚氯乙烯包裝鈣奶餅干,聚氯乙烯為混合物
B.白砂糖的主要成分為蔗糖,蔗糖為單糖
C.花生油的主要成分為飽和脂肪酸酯,飽和脂肪酸酯屬于天然高分子化合物
D.碳酸氫銨、碳酸氫鈉在餅干加工過(guò)程中起到膨松劑的作用
發(fā)布:2024/8/31 3:0:11
組卷:29
引用:1
難度:0.7
解析
2.
“地球在流浪,學(xué)習(xí)不能忘”,學(xué)好化學(xué)讓生活更美好,下列相關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是( ?。?/div>
A.墨的主要原料是炭黑、松煙、膠等,通過(guò)硯用水研磨可以產(chǎn)生用于毛筆書(shū)寫(xiě)的墨汁,墨汁屬于膠體
B.“以曾青涂鐵,鐵亦色如銅”中的“曾青”是銅鹽
C.為防止中秋月餅等富脂食品氧化變質(zhì),常在包裝袋中放入生石灰
D.葡萄酒中的花青素在堿性環(huán)境下顯藍(lán)色,故可用蘇打粉檢驗(yàn)假紅酒
發(fā)布:2024/9/12 11:0:13
組卷:22
引用:1
難度:0.6
解析
3.
下列說(shuō)法不正確的是( ?。?/div>
A.被稱為“黑金”的新型納米材料石墨烯屬于新型無(wú)機(jī)非金屬材料
B.在奶粉中添加微量碳酸鈣符合使用食品添加劑的有關(guān)規(guī)定
C.冠醚和金屬離子的聚集體可以看成是一類超分子
D.聚乳酸酯的降解和油脂的皂化都是高分子生成小分子的過(guò)程
發(fā)布:2024/9/19 0:0:8
組卷:7
引用:1
難度:0.8
解析
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