酶是細(xì)胞合成的生物催化劑，幾乎所有的生命活動(dòng)都離不開酶。隨著生物科技的發(fā)展，酶已經(jīng)走出實(shí)驗(yàn)室，走進(jìn)人們的生產(chǎn)和生活?；卮鹣铝袉栴}：
（1）一般認(rèn)為，纖維素酶至少包括三種組分，即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶葡萄糖苷酶。
（2）科研人員探究纖維素酶固定化后的熱穩(wěn)定性變化。將固定化酶和游離酶置于60℃水浴中，每20min測(cè)定一次其活力。結(jié)果如圖1所示（酶活力：每毫升酶液1min產(chǎn)生1mg葡萄糖為一個(gè)單位U）。
據(jù)圖分析，纖維素酶固定后熱穩(wěn)定性升高升高（填“升高”或“下降“）。根據(jù)游離酶的熱穩(wěn)定性的特點(diǎn)，推測(cè)適宜在低溫低溫（填“低溫”“高溫”或“最適溫度”）條件下保存酶。
（3）在果汁加工中，用果膠酶處理使果汁澄清，是因?yàn)楣z酶能夠破壞植物的細(xì)胞壁細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)。為了解固定化果膠酶的特性，進(jìn)行了系列相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖2、3．據(jù)圖分析，固定化果膠酶的優(yōu)點(diǎn)是①多次重復(fù)利用后仍能保持較高的活性多次重復(fù)利用后仍能保持較高的活性②對(duì)pH的穩(wěn)定性增加對(duì)pH的穩(wěn)定性增加。
（4）加酶洗衣粉在生活中的使用越來越普遍，某同學(xué)用3種不同類型的加酶洗衣粉進(jìn)行洗滌實(shí)驗(yàn)，各組實(shí)驗(yàn)除洗衣粉的種類不同外，其他條件都相同，最后測(cè)定衣物的污漬殘留量。這一實(shí)驗(yàn)的目的是探究（比較）不同類型加酶洗衣粉的洗滌效果探究（比較）不同類型加酶洗衣粉的洗滌效果?，F(xiàn)選出了其中一種洗滌效果較好的加酶洗衣粉，為了探究其最適溫度，請(qǐng)簡(jiǎn)要寫出測(cè)定該洗衣粉洗滌最適溫度的實(shí)驗(yàn)思路：在一定范圍內(nèi)設(shè)置溫度梯度，分別測(cè)定洗滌效果。若測(cè)得的數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值，則峰值對(duì)應(yīng)的溫度即為該洗衣粉的最適溫度；否則，可擴(kuò)大溫度范圍，繼續(xù)實(shí)驗(yàn)，直到出現(xiàn)峰值在一定范圍內(nèi)設(shè)置溫度梯度，分別測(cè)定洗滌效果。若測(cè)得的數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值，則峰值對(duì)應(yīng)的溫度即為該洗衣粉的最適溫度；否則，可擴(kuò)大溫度范圍，繼續(xù)實(shí)驗(yàn)，直到出現(xiàn)峰值。
【考點(diǎn)】酶的特性及應(yīng)用．
【答案】葡萄糖苷酶；升高；低溫；細(xì)胞壁；多次重復(fù)利用后仍能保持較高的活性；對(duì)pH的穩(wěn)定性增加；探究（比較）不同類型加酶洗衣粉的洗滌效果；在一定范圍內(nèi)設(shè)置溫度梯度，分別測(cè)定洗滌效果。若測(cè)得的數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值，則峰值對(duì)應(yīng)的溫度即為該洗衣粉的最適溫度；否則，可擴(kuò)大溫度范圍，繼續(xù)實(shí)驗(yàn)，直到出現(xiàn)峰值
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：16引用：2難度：0.7