為探究pH對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，某小組的同學(xué)做了以下實(shí)驗(yàn)：分別向A—E試管中加入2mL適宜濃度的唾液淀粉酶，并調(diào)節(jié)各試管的pH值（見表），然后分別向5只試管中各加入2mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的淀粉溶液。37℃水浴保溫l0min后，加入斐林試劑，60℃水浴中保溫2min,顯色結(jié)果如表。請(qǐng)據(jù)表分析回答：
| 試管編號(hào) | A | B | C | D | E |
| pH | 5.60 | 6.20 | 6.80 | 7.40 | 8.00 |
| 磚紅色深淺 | + | ++ | +++ | ++ | + |
（1）唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
。同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低化學(xué)反應(yīng) 活化能
活化能
的作用更顯著，故酶的催化效率更高。（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明唾液淀粉酶的最適pH是
6.8
6.8
左右，當(dāng)唾液淀粉酶隨唾液流入胃后，請(qǐng)推測(cè)它的活性變化：酶活性降低
酶活性降低
。（3）如果將實(shí)驗(yàn)中的淀粉溶液換成相同濃度的蔗糖溶液，其他條件不變，實(shí)驗(yàn)結(jié)果
不能
不能
（填“能”或“不能”）觀察到磚紅色沉淀，其原因是 淀粉酶具有專一性，不能催化蔗糖分解
淀粉酶具有專一性，不能催化蔗糖分解
。【考點(diǎn)】探究影響酶活性的條件．
【答案】蛋白質(zhì)；活化能；6.8；酶活性降低；不能；淀粉酶具有專一性，不能催化蔗糖分解
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：2引用：1難度：0.7
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1．小宇正在測(cè)試不同因素對(duì)酶活力的影響，控制實(shí)驗(yàn)組1的pH為8，實(shí)驗(yàn)組2的溫度為40℃，最后將實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制成曲線圖（如圖）。以下能支持小宇實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線圖是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：22引用：4難度：0.6 -
2．在適宜的條件下，某實(shí)驗(yàn)小組在一定量的淀粉溶液中加入少量淀粉酶的酶促反應(yīng)速率隨反應(yīng)時(shí)間的變化如圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2024/12/30 19:30:2組卷：16引用：7難度：0.7 -
3．胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過程中的關(guān)鍵酶，板栗殼黃酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶活性進(jìn)而影響人體對(duì)脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)。
（1）胰脂肪酶可以通過作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機(jī)制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測(cè)了加入板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶酶促反應(yīng)速率的影響，結(jié)果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應(yīng)速率，可通過測(cè)量（指標(biāo)）來(lái)體現(xiàn)。
②據(jù)圖1分析，板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構(gòu)互補(bǔ)時(shí)，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用的兩種推測(cè)的機(jī)理模式圖。結(jié)合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機(jī)理應(yīng)為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖3所示
①本實(shí)驗(yàn)的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用的最適溫度，實(shí)驗(yàn)的基本思路是。發(fā)布：2024/12/31 2:0:1組卷：19引用：3難度：0.6
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