當前位置：滬教版九年級下冊《第8章食品中的有機物》2024年單元測試卷> 試題詳情

下列說法中正確的是（　　）

A．在切開的土豆表面滴上碘酒，可以看到表面呈藍色

B．所有的維生素都能溶于水，這樣便于被人體吸收利用

C．加熱會使蛋白質變性，因此食生雞蛋所獲營養(yǎng)價值高

D．生命體內所含的物質都是有機物

【考點】鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質的性質；有機物與無機物的區(qū)別；維生素．

【答案】A

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/9/9 13:0:8組卷：3引用：2難度：0.5

相似題

1．化學就在我們身邊，請用所學知識回答下列問題：
（1）實驗時酒精打翻在試驗桌著火，立即蓋上沙子（濕抹布），其滅火原理為

。
（2）米湯遇碘水變藍，說明米湯中含有

，食用后能為人體提供能量。
（3）鐵銹成分復雜，主要是

（寫化學式）。工業(yè)上常用鹽酸除去鐵銹，寫出該反應的化學方程式

。
（4）煤氣中的一氧化碳是

氣體，發(fā)生煤氣中毒要立即將中毒者移至危險區(qū)外（填上風或下風）

側的新鮮空氣流通處。當聞到有燃氣氣味時，首先應迅速

，以防止引起火災。
發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：12引用：1難度：0.7
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2．蛋白質是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一，是構成人體細胞的基礎物質．雞蛋清中含有蛋白質，用雞蛋清做下面的實驗，可以從中了解蛋白質的一些特性．

實驗步驟實驗現(xiàn)象結論

[實驗1]
（1）取兩支試管，試管中加入3mL飽和硫酸銨溶液，試管乙加入3mL蒸餾水，再分別滴入雞蛋清，振蕩，觀察現(xiàn)象．
（2）再向上述試管乙中繼續(xù)加入3mL飽和硫酸銨溶液，振蕩，觀察現(xiàn)象．試管甲：

；
試管乙：

． ①

試管乙此時：

．

[實驗2]
（3）另取兩支試管，試管A加入3mL雞蛋清，試管B加入3mL蒸餾水和5滴雞蛋清，分別滴入3滴濃硝酸，振蕩，片刻后觀察現(xiàn)象．
（4）再取兩支試管C、D分別對應試管A、B，重復上述操作（3），然后同時浸入90℃的熱水中，觀察現(xiàn)象．試管A：漸有黃色物質凝固
試管B：較長時間仍無明顯現(xiàn)象 ②

試管C：生成黃色凝固物更快
試管D：出現(xiàn)白色絮狀沉淀 ③

發(fā)布：2024/9/9 18:0:8組卷：25引用：7難度：0.5

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3．（1）按要求從二氧化硫、氫氣、氫氧化銅、碳酸鋇中選擇合適的物質，將其化學式填寫在下列橫線上。
①一種可作燃料的氣體單質

；
②一種可導致酸雨的氧化物

；
③一種難溶性的堿

；
④一種難溶性的鹽

。
（2）“雜交水稻之父”袁隆平院士一輩子都在向他的雜交水稻夢奔跑。他的眼界很小，只在一粒小小的稻種上傾注了所有的精力；他的貢獻很大，他讓這粒稻種解決了13億中國人吃飯的問題。
①水稻的主要成分為淀粉【化學式C₆H₁₀O₅）_n】，淀粉是我們每天攝入較多的營養(yǎng)物質，它在人體內經淀粉酶和水的作用轉化為葡萄糖（化學式C₆H₁₂O₆），并溶解在血液里，提供營養(yǎng)和能量，從物質分類的角度看，淀粉屬于

（填“混合物”“無機物”“有機物”之一），淀粉中氫元素與氧元素的質量比為

（填最簡整數(shù)比）。一個葡萄糖分子中碳原子和氧原子的個數(shù)比為

（填最簡整數(shù)比）。
②欲檢驗某食物中是否含有淀粉，下列試劑中，最宜選用的是

（填選項序號之一）。
A.石蕊試液
B.碳酸鈉溶液
C.稀鹽酸
D.碘水
③農民種植水稻科學施加尿素【CO（NH₂）₂】等肥料，尿素屬于

（填“氮肥”“磷肥”“鉀肥”“復合肥”之一）。
④青少年正處在生長發(fā)育期，應注意營養(yǎng)均衡，膳食合理。有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長發(fā)育，這主要是由于攝入

不足而引起的（填“淀粉”“蛋白質”“油脂”“維生素”之一）。
發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：73引用：1難度：0.6
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實驗步驟	實驗現(xiàn)象	結論
[實驗1] （1）取兩支試管，試管中加入3mL飽和硫酸銨溶液，試管乙加入3mL蒸餾水，再分別滴入雞蛋清，振蕩，觀察現(xiàn)象．（2）再向上述試管乙中繼續(xù)加入3mL飽和硫酸銨溶液，振蕩，觀察現(xiàn)象．	試管甲：；試管乙：．	①
	試管乙此時：．	①
[實驗2] （3）另取兩支試管，試管A加入3mL雞蛋清，試管B加入3mL蒸餾水和5滴雞蛋清，分別滴入3滴濃硝酸，振蕩，片刻后觀察現(xiàn)象．（4）再取兩支試管C、D分別對應試管A、B，重復上述操作（3），然后同時浸入90℃的熱水中，觀察現(xiàn)象．	試管A：漸有黃色物質凝固試管B：較長時間仍無明顯現(xiàn)象	②
	試管C：生成黃色凝固物更快試管D：出現(xiàn)白色絮狀沉淀	③

下列說法中正確的是（ ）

下列說法中正確的是（　　）