蘋果醋是以蘋果汁為原料經(jīng)發(fā)酵而成的，回答下列問題：
（1）酵母菌的呼吸代謝途徑如圖所示。圖中過程①和②是蘋果醋生產(chǎn)的第一階段，在酵母菌細胞的

細胞質(zhì)基質(zhì)

細胞質(zhì)基質(zhì)

中進行，其產(chǎn)物乙醇與

重鉻酸鉀

重鉻酸鉀

試劑反應呈現(xiàn)灰綠色，這一反應可用于乙醇的檢驗；過程③在酵母菌細胞的

線粒體

線粒體

中進行，與無氧條件相比，在有氧條件下，酵母菌的增殖速度

快

快

。
（2）第二階段是在醋酸桿菌的作用下將第一階段產(chǎn)生的乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^程，根據(jù)醋酸桿菌的呼吸作用類型，該過程需要在

有氧

有氧

條件下才能完成。
（3）在生產(chǎn)過程中，第一階段和第二階段的發(fā)酵溫度不同，第一階段的溫度

低于

低于

（填“低于”或“高于”）第二階段。
（4）醋酸桿菌屬于

原

原

核生物，其細胞結(jié)構(gòu)中

不含

不含

（填“含有”或“不含有”）線粒體。