回答下列（一）、（二）小題：
（一）回答與黃酒制作有關(guān)的問(wèn)題：
氨基甲酸乙酯（EC）作為一種潛在致癌物，廣泛的存在于發(fā)酵食品和酒精飲料中。在各種發(fā)酵酒中，黃酒面臨的EC超標(biāo)問(wèn)題更為突出，利用酸性脲酶消除其前體物質(zhì)尿素被認(rèn)為是最為有效的一種方法。
（1）獲取含有酸性脲酶菌的土樣，加入

無(wú)菌水

無(wú)菌水

制備成土壤懸液，并對(duì)土壤懸液中的酸性脲酶菌進(jìn)行廣大培養(yǎng)。從適合使用的角度分析，該酸性脲酶菌應(yīng)對(duì)富含

尿素

尿素

的發(fā)酵液有很好的耐受性。
（2）常用于分離菌種的方法是

平板劃線法和稀釋涂布平板法

平板劃線法和稀釋涂布平板法

，經(jīng)過(guò)酸性培養(yǎng)基的初篩培養(yǎng)后，還要在添加酚紅的中性固體培養(yǎng)基上進(jìn)行復(fù)篩，應(yīng)該挑選

有紅色圈的菌落

有紅色圈的菌落

（填“有紅色圈的菌落”或“無(wú)紅色圈的菌落”）為目標(biāo)菌株，最后將其接種在

固體斜面培養(yǎng)基

固體斜面培養(yǎng)基

中，4℃冰箱中保藏。
（3）酸性脲酶菌的產(chǎn)酶能力受到許多因素影響，除培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分、溫度、pH外，在搖床培養(yǎng)時(shí)還應(yīng)考慮

搖床的轉(zhuǎn)速、培養(yǎng)時(shí)間等

搖床的轉(zhuǎn)速、培養(yǎng)時(shí)間等

。
（二）德爾塔變異毒株已成為全球新冠肺炎傳播的主要變異株，我國(guó)研究團(tuán)隊(duì)最新發(fā)現(xiàn)針對(duì)德爾塔變異株有效的單克隆抗體。該抗體在新冠肺炎的短期預(yù)防與早期治療上有較大的應(yīng)用價(jià)值。圖1表示制備該抗體的實(shí)驗(yàn)流程?；卮鹣铝袉?wèn)題：

（4）丙操作指的是

對(duì)小動(dòng)物注射抗原

對(duì)小動(dòng)物注射抗原

，甲中含有

3

3

種兩兩融合的細(xì)胞。
（5）乙中可以獲得

能產(chǎn)生所需抗體

能產(chǎn)生所需抗體

的雜交瘤細(xì)胞。
（6）利用小鼠制備的單克隆抗體，在給人體使用時(shí)，可能會(huì)被人體免疫細(xì)胞清除，影響抗體的作用效果。抗體的結(jié)構(gòu)如圖2所示，下列技術(shù)可以解決此問(wèn)題：從雜交瘤細(xì)胞中提取編碼鼠源單克隆抗體

5區(qū)

5區(qū)

（填“5區(qū)”或“6區(qū)”）序列的基因，與從人體中獲取的編碼抗體

6區(qū)

6區(qū)

（填“5區(qū)”或“6區(qū)”）序列的基因，進(jìn)行拼接，然后導(dǎo)入骨髓瘤細(xì)胞中，進(jìn)行培養(yǎng)獲取新的抗體，改造過(guò)程涉及

動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)

動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)

技術(shù)和

轉(zhuǎn)基因

轉(zhuǎn)基因

技術(shù)，這過(guò)程屬于

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

工程。
（7）近期奧密克戎變異株確診案例大幅增加，傳播能力強(qiáng)，潛伏期更短，得過(guò)新冠和已打完疫苗會(huì)重復(fù)感染新冠，這可能是因?yàn)椴』俭w內(nèi)已產(chǎn)生的

抗體

抗體

減少或消退，加上奧密克戎毒株可能出現(xiàn)了新的抗原特征，具備部分免疫逃脫特性。