油桃是營養(yǎng)豐富的水果，采摘后的油桃需及時保鮮處理，研究人員對此進行以下實驗。
（1）采摘后的油桃仍然保持生命活性，存儲過程中細胞會進行呼吸作用，不斷

消耗

消耗

果實中的有機物，導致果實風味下降、重量減輕。
（2）為探究殼多糖對油桃的保鮮作用，研究人員將殼多糖溶解在蒸餾水中，配成不同濃度的溶液。并將油桃在不同濃度的殼多糖溶液中浸泡一分鐘后取出，自然晾干后裝入密封袋，常溫密封保存。
①實驗中選取果型、大小均

相等

相等

，且無病害、無損傷的油桃，隨機平均分為4組。
②對照組的處理是將油桃在

蒸餾水

蒸餾水

中浸泡一分鐘后取出。
（3）研究人員每天定時檢測油桃的呼吸強度，實驗結果如圖。

①

二氧化碳

二氧化碳

是油桃呼吸作用的產物之一，研究人員可以檢測密封袋中該氣體釋放速率來表示每組油桃的呼吸強度。
②由實驗結果可知，使用不同濃度殼多糖溶液浸泡油桃，均能起到保鮮作用，判斷依據是不同濃度殼多糖溶液均能

抑制

抑制

（促進/抑制）油桃的呼吸作用。在實驗范圍內，

1.0%

1.0%

的殼多糖溶液保鮮效果最好。
（4）根據上述實驗結果，你認為可否將殼多糖作為水果保鮮劑進行開發(fā)推廣，請說出你的觀點并說明理由：

認可，殼多糖溶液液浸泡過水果確實降低了油桃的呼吸強度，達到保鮮的效果

認可，殼多糖溶液液浸泡過水果確實降低了油桃的呼吸強度，達到保鮮的效果

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