某小組同學進行了“驗證酵母菌的發(fā)酵作用“實驗，步驟如下：
①取兩只相同的玻璃瓶（高溫滅菌），分別標記為甲、乙瓶；
②在兩瓶內加入等量煮沸后的蔗糖溶液，蓋住瓶口；
③待冷卻后，在甲瓶中加入干酵母，乙瓶不加；
④將兩瓶內的液體振蕩均勻后，用相同的氣球套住瓶口；
⑤將兩瓶放在溫暖的環(huán)境中，一段時間后觀察現(xiàn)象。
（1）實驗過程中，蔗糖起了為

酵母菌的發(fā)酵提供有機物

酵母菌的發(fā)酵提供有機物

的作用
（2）實驗前，先將蔗糖溶液煮沸的目的是：

殺死雜菌

殺死雜菌

。
（3）加入酵母菌前，應先將溶液冷卻，原因是：

防止接種的酵母菌被高溫殺死

防止接種的酵母菌被高溫殺死

。
（4）一段時間后，看到甲瓶瓶口的氣球鼓了起來，將氣球內的氣體擠入澄清的石灰水中，石灰水變

變渾濁

變渾濁

；拿下氣球，會嗅到酒味。而乙瓶沒有上述現(xiàn)象。由此可知：在

無氧

無氧

條件下，酵母菌可以將糖類分解成

酒精

酒精

和

二氧化碳

二氧化碳

，這個過程稱為

發(fā)酵

發(fā)酵

。
（5）在溫暖適宜，氧氣和養(yǎng)料充足的條件下，酵母菌的繁殖方式為

出芽

出芽

生殖。