中國菜肴講究色、香、味、形、器，一代代廚師研究出五花八門的菜式也是極受大眾喜愛，例如北京烤鴨、豆腐、擔擔面等，其中擔擔面富含的營養(yǎng)成分是（ ?。?/h1>
【答案】D
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/2 8:0:8組卷：36引用：4難度：0.9
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1．“舌尖上的化學”．以下是廚房中一些實物圖．
（1）牛肉富含的營養(yǎng)物質是．
（2）碘鹽中的“碘”是指（填“元素”“原子”或“單質”）．食用碘鹽是為了預防（填字母）疾?。?br />a.貧血 b.甲狀腺腫大 c.夜盲癥
（3）為保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是．（填字母）
a.霉變大米蒸煮后食用 b.甲醛溶液浸泡蝦仁防腐 c.適當使用食品添加劑
（4）凈水機中使用活性炭來除去水中一些溶解的雜質，是因為活性炭具有作用．發(fā)布：2024/12/25 16:30:1組卷：91引用：10難度：0.5 -
2．俗話說：“蘿卜青菜，各有所愛”，“蘿卜青菜”主要補充人體所需的營養(yǎng)素是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/25 13:0:1組卷：17引用：2難度：0.7 -
3．下列河南各地的特產(chǎn)中，富含蛋白質的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/25 15:0:2組卷：1引用：2難度：0.7
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