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無菌技術應圍繞著如何避免雜菌的污染展開，主要包括消毒和滅菌。下列關于無菌操作的敘述，錯誤的是（　?。?/div>

A．無菌技術可以有效避免操作者自身被微生物感染

B．配制好選擇培養(yǎng)基后將其分裝到培養(yǎng)皿中，再進行濕熱滅菌

C．用紫外線照射接種室前適量噴灑石炭酸可以加強消毒效果

D．玻璃器皿、金屬用具等可在160～170℃的熱空氣中維持2～3h可以達到滅菌的目的

【答案】B

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/5/24 8:0:9組卷：12引用：1難度：0.8

相似題

1．工業(yè)化生產食品時，為了延長保質期，常采用的處理方法有罐藏法、巴氏消毒法、冷藏法、干燥法或加防腐劑等，這些處理方法的共性在于能抑制或阻止微生物生長和繁殖。下列相關敘述錯誤的是（　?。?/div>

A．腐爛變質的食品能為微生物的生長提供碳源

B．利用巴氏消毒法可以殺死牛奶中的絕大多數微生物

C．干燥法可以延長食品的保質期，說明微生物的生長繁殖離不開水

D．冷藏法能抑制微生物繁殖的原因是低溫會破壞蛋白質的結構

發(fā)布：2024/8/17 1:0:3組卷：5引用：3難度：0.6

2．無菌技術包括以下幾個方面的敘述，其中正確的是（　?。?/div>

A．紫外線照射前，適量噴灑石炭酸等消毒液，可以加強消毒效果

B．牛奶的消毒常用紫外線消毒法

C．為了防止污染，接種環(huán)經火焰滅菌后應趁熱快速挑取菌落

D．在微生物接種的實驗中，用95%酒精對實驗者的雙手和超凈工作臺進行消毒

發(fā)布：2024/9/12 2:0:8組卷：1難度：0.7

3．超市中出售的食品保存的常用方法有巴氏消毒法、冷藏法、腌制法、加防腐劑等。下列有關敘述正確的是（　　）

A．巴氏消毒法是采用較溫和的物理化學因素，殺死一切對人體有害的致病菌

B．冷藏法可抑制微生物的生命活動，冷藏溫度越低對食品保存越有利

C．防腐劑法是在食品中加入無毒副作用的防腐劑，可以抑制微生物的生長和繁殖

D．腌制法是通過添加食鹽、糖等制造低滲環(huán)境，從而抑制微生物的生長和繁殖

發(fā)布：2024/9/12 2:0:8組卷：16引用：2難度：0.6

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