下列對發(fā)酵工程內(nèi)容的敘述，錯誤的是（　?。?/h1>

A．發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是在發(fā)酵罐內(nèi)的發(fā)酵

B．發(fā)酵過程使用的菌種可以從自然界存在的微生物中直接篩選

C．發(fā)酵過程中要全程監(jiān)控發(fā)酵罐中的pH、溶解氧和溫度等指標

D．通過對微生物細胞產(chǎn)物進行提取、分離和純化等措施可獲得單細胞蛋白

【答案】D

【解答】

【點評】

聲明：本試題解析著作權屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復制發(fā)布。

發(fā)布：2024/8/2 8:0:9組卷：10引用：1難度：0.6

相似題

1．發(fā)酵工程的內(nèi)容包括菌種的選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵過程和產(chǎn)品的分離提純等方面。下列關于發(fā)酵工程的認識錯誤的是（　?。?/h2>

A．發(fā)酵工程具有條件溫和、產(chǎn)物單一、污染小的特點

B．發(fā)酵工程的產(chǎn)品包括微生物的代謝產(chǎn)物和菌體本身

C．通常所指的發(fā)酵條件包括溫度、溶解氧和pH等

D．發(fā)酵工程與傳統(tǒng)發(fā)酵技術最大的區(qū)別是前者可以用微生物進行發(fā)酵

發(fā)布：2024/11/4 4:30:1組卷：37引用：10難度：0.6

A．性狀優(yōu)良的菌種不能從自然界中篩選出來，需要經(jīng)過人為改造

B．將菌種接入發(fā)酵罐之前，需要對菌種進行擴大培養(yǎng)

C．在生產(chǎn)實踐中，培養(yǎng)基的成分需要經(jīng)過反復實驗才能確定

D．如果發(fā)酵產(chǎn)物是微生物細胞本身，可在發(fā)酵結束后，采用過濾，沉淀等方法獲得產(chǎn)物

發(fā)布：2024/11/2 3:0:1組卷：37引用：2難度：0.5

A．分離、提純獲得微生物細胞本身或其代謝產(chǎn)物是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)

B．發(fā)酵工程可用誘變育種、基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的工程菌并進行擴大培養(yǎng)

C．在發(fā)酵工程的發(fā)酵環(huán)節(jié)中，發(fā)酵條件變化不僅會影響微生物的生長繁殖，也會影響微生物的代謝途徑

D．通過發(fā)酵工程獲得的單細胞蛋白可作為食品添加劑，也可制成微生物飼料

發(fā)布：2024/11/7 19:30:1組卷：10引用：1難度：0.6

把好題分享給你的好友吧~~