請將下列常見食品添加劑按照其主要功能進行分類(填序號):
①谷氨酸鈉 ②碳酸氫鈉 ③硫酸鈣 ④碘酸鉀 ⑤苯甲酸鈉⑥鐵強化醬油中的乙二胺四乙酸鐵鈉 ⑦焦糖色 ⑧硫酸鋅
(1)著色劑 ⑦⑦;(2)增味劑 ①①;(3)膨松劑 ②②;
(4)凝固劑 ③③;(5)防腐劑 ⑤⑤;(6)營養(yǎng)強化劑 ④⑥⑧④⑥⑧。
【考點】常見的食品添加劑的組成、性質和作用.
【答案】⑦;①;②;③;⑤;④⑥⑧
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:44引用:3難度:0.8
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