白蘿卜是減肥人群鐘愛的蔬菜之一,為了檢測白蘿卜細胞中的營養(yǎng)成分,某興趣小組開展了相關實驗。請根據(jù)所學知識,回答下列問題:
(1)為了檢測白蘿卜細胞中的營養(yǎng)成分,甲、乙、丙三名同學將其切成薄片進行實驗:
①甲同學在薄片上直接滴加碘液,觀察呈現(xiàn)淺藍色,原因是
白蘿卜中含有少量淀粉,遇碘液出現(xiàn)淺藍色
白蘿卜中含有少量淀粉,遇碘液出現(xiàn)淺藍色
。
②乙同學將薄片放在載玻片上,滴2~3滴蘇丹Ⅲ染液,染色3分鐘后,用吸水紙吸去染液,再滴加1~2滴體積分數(shù)為50%的酒精溶液,其目的是
洗去浮色
洗去浮色
。在顯微鏡下觀察裝片,發(fā)現(xiàn)細胞中幾乎沒有橘黃色的脂肪滴,原因是
白蘿卜的細胞中含有極少量的脂肪,滴加染液后幾乎沒有顏色改變
白蘿卜的細胞中含有極少量的脂肪,滴加染液后幾乎沒有顏色改變
。
③丙同學將薄片放在載玻片上,滴加少許新配制的斐林試劑,將載玻片在酒精燈上加熱,觀察顏色變化,該同學的實驗目的是
檢測白蘿卜細胞中是否存在還原性糖
檢測白蘿卜細胞中是否存在還原性糖
,可通過
是否出現(xiàn)磚紅色及磚紅色的深淺
是否出現(xiàn)磚紅色及磚紅色的深淺
來判斷細胞中是否存在該物質(zhì)及含量的多少。
(2)經(jīng)查閱資料發(fā)現(xiàn),白蘿卜中還含有豐富的纖維素和維生素,根據(jù)上述實驗結(jié)果分析,白蘿卜是否適合減肥人群食用,請簡述理由:
白蘿卜細胞內(nèi)含有豐富的纖維素、少量淀粉及脂肪,增加飽腹感的同時也減少了攝入食物的熱量,豐富的維生素能保證人體正常代謝,所以白蘿卜適合減肥人群食用
白蘿卜細胞內(nèi)含有豐富的纖維素、少量淀粉及脂肪,增加飽腹感的同時也減少了攝入食物的熱量,豐富的維生素能保證人體正常代謝,所以白蘿卜適合減肥人群食用
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