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古代納涼利器--吃冰棍、冰激凌等冷飲
春秋末期的達(dá)官貴人們就已經(jīng)喜歡在宴席上喝冰鎮(zhèn)米酒助興。到了唐代人們就已經(jīng)會(huì)制作并公開(kāi)出售“冰棍”了。大木桶里放上冰，撒上鹽以降低冰的熔點(diǎn)，再將盛有蔗糖水的小鐵盒排列在桶中，插入小木棍，過(guò)一會(huì)兒，就凍成了冰棍。北宋還能吃上各式各樣的冷飲，并且已有了刨冰。南宋市集上的冷飲更加琳瑯滿目，夜市的冷飲鋪甚至要賣到三更時(shí)分才打烊。
元代13世紀(jì)，蒙古王公貴族享用的“奶冰”是今天我們所見(jiàn)到的冰激凌的雛形。明清冰鎮(zhèn)飲食充斥尋常巷陌，盛夏時(shí)節(jié)有很多小販挑著擔(dān)子沿街售賣“涼水”。
（1）盛有蔗糖水的小鐵盒，過(guò)了一會(huì)兒，就凍成了冰棍，在這一過(guò)程中水的狀態(tài)變化是

B

B

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A．固態(tài)變成液態(tài)
B．液態(tài)變成固態(tài)
C．液體變成氣態(tài)
（2）大木桶里放上冰，撒上鹽后，冰的熔點(diǎn)會(huì)降低，冰在融化過(guò)程中不斷向周圍

A

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熱量，導(dǎo)致周圍空氣溫度下降；而蔗糖水變成冰棍的過(guò)程中，不斷向外界

B

B

熱量。
A．吸收
B．釋放
（3）我們知道，積雪對(duì)公路行車的危害很大。為了使道路暢通，人們?cè)诠飞乡P雪、敲冰，還可以在公路上

撒鹽

撒鹽

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