閱讀下面的文字，完成下面小題。
文本一：
茶干
汪曾祺
      他家的門面很好認(rèn)，是個(gè)石庫門。麻石門框，兩扇大門包著鐵皮，用鐵釘出如意云頭。本地的店鋪一般都是“鋪闥子門”十二塊、十六塊門板，晚上上在門檻的槽里，白天卸開。這樣的石庫門的門面不多。城北只有那么幾家。一家恒泰當(dāng)，一家豫豐南貨店。恒泰當(dāng)?shù)归]了，豫豐失火燒掉了。現(xiàn)在只剩下北市口老正大棉席店和東街連萬順醬園了。
      這樣的店面是很神氣的。尤其顯眼的是兩邊白粉墻的兩個(gè)大字。黑漆漆出來的。字高一丈，頂天立地，筆畫很粗。一邊是“醬”，一邊是“醋”。這樣大的兩個(gè)字！全城再也找不出來了。白墻黑字，非常干凈。
      店堂也異常寬大。四邊是柜臺(tái)。東邊靠墻擺了一溜豆綠色的大酒缸。酒缸高四尺瑩潤光潔。這些酒缸都是密封著的。有時(shí)打開一缸，由一個(gè)徒弟用白鐵唧筒把酒汲在酒壇里，酒香四溢，飄得很遠(yuǎn)。
      往后是一個(gè)很大的院子，青磚鋪地，整整齊齊排列著百十口大醬缸。醬缸都有個(gè)帽子一樣的白鐵蓋子。下雨天蓋上，好太陽時(shí)揭下蓋子曬醬。有的醬缸當(dāng)中掏出一個(gè)深洞，如一小井，原汁的醬油從井壁滲出，這就是所謂“抽油”。西邊有一溜走廊，走廊盡頭是個(gè)小磨坊，一頭驢子在里面磨芝麻或豆腐。靠北是三間瓦屋，是做醬菜、切蘿卜干的作坊。有一臺(tái)鍋灶，是煮茶干用的。
      從外往里，到處一看，就知道這家醬園的底子是很厚實(shí)的?！獑问悄前偈揍u就值不少錢！
      連萬順的東家姓連。人們當(dāng)面叫他連老板，背后叫他連老大。都說他善于經(jīng)營，會(huì)做生意，連老大做生意，無非是那么幾條：信用好，為人和氣，勤快。連萬順除了做本街的生意，主要是做鄉(xiāng)下生意。東鄉(xiāng)和北鄉(xiāng)的種田人上城，把船停在大淖，拴好了船繩，就直奔連萬順，打油、買醬。鄉(xiāng)下人打油，都用一種特制的油壺，廣口，高身，外面掛了醬黃色的釉，壺肩有四個(gè)“耳”，耳里拴了兩條麻繩作為拎手，不多不少，一壺能裝十斤豆油。他們把油壺往柜臺(tái)上一放，就去辦別的事情去了。等他們辦完事回來，油已經(jīng)打好了。油壺口用厚厚的桑皮紙封得嚴(yán)嚴(yán)的。桑皮紙上蓋了一個(gè)墨印的圓?。骸斑B萬順記”。鄉(xiāng)下人從不懷疑油的分量足不足，成色對(duì)不對(duì)。多年的老主顧了，還能有錯(cuò)？他們要的十斤干黃醬也都裝好了。裝在一個(gè)元寶形的粗蔑淺筐里，筐里襯著荷葉，豆醬拍得實(shí)實(shí)的，醬面蓋了幾個(gè)紅曲印的印記，也是圓形的。鄉(xiāng)下人付了錢，提了油壺醬筐，道一聲“得罪”，就走了。
      茶干是連萬順特制的一種豆腐干。豆腐出凈渣，裝在一個(gè)一個(gè)小蒲包里，包口扎緊，入鍋，碼好，投料，加上好抽油，上面用石頭壓實(shí)，文火煨煮。要煮很長時(shí)間。煮得了，再一塊一塊從麻包里倒出來。這種茶干是圓形的，周圍較厚，中間較薄，周身有蒲包壓出來的細(xì)紋，每一塊當(dāng)中還帶著三個(gè)字“連萬順”——在扎包時(shí)每一包里都放進(jìn)一個(gè)小小的長方形的木牌，木牌上刻著字，木牌壓在豆腐干上，字就出來了。這種茶干外皮是深紫黑色的，掰開了，里面是淺褐色的，很結(jié)實(shí)，嚼起來很有咬勁，越嚼越香，是佐茶的妙品，所以叫作“茶干”。連老大監(jiān)制茶干，是很認(rèn)真的。每一道工序都不許馬虎。連萬順茶干的牌子闖出來了，車站、碼頭、茶館、酒店都有賣的。后來竟有人專門買了到外地送人的。雙黃鴨蛋，醉蟹、董糖，連萬順的茶干，湊成四色禮品，饋贈(zèng)親友，極為相宜。
      連老大就是這樣一個(gè)人，一個(gè)開醬園的老板，一個(gè)普普通通，正正派派的生意人，沒有什么特別處。這樣的人是很難寫成小說的。要說他有特別處，也有，有兩點(diǎn)。一是他的酒量奇大。他以酒代茶。他極少喝茶。他坐在賬桌上算賬的時(shí)候，面前總放一個(gè)豆綠茶碗。碗里不是茶，是酒，——一般的白酒，不是什么好酒。他算幾筆，喝一口，什么也不“就”，一天老這么喝著，喝完了，就自己去打一碗。他從來沒有醉的時(shí)候。
      二是他說話有個(gè)口頭語“的時(shí)候”。什么話都要加一個(gè)“的時(shí)候”?！拔业臅r(shí)候”“他的時(shí)候”“麥子的時(shí)候”“豆子的時(shí)候”“貓的時(shí)候”“狗的時(shí)候”……他說話本來就慢，加了許多“的時(shí)候”就更慢了。如果把他說的“的時(shí)候”都刷去，他每天至少要少說四分之一的字。
      連萬順已經(jīng)沒有了。連老板也故去多年了。五六十歲的人還記得連萬順的樣子，記得門口的兩個(gè)大字。記得醬園內(nèi)外的氣味，記得連老大的聲音笑貌，自然也記得連萬順的茶干。
      連老大的兒子也四十多了。他在縣里的副食品總店工作。有人問他：“你們家的茶干，為什么不恢復(fù)起來？”他說：“這得下十幾種藥料，現(xiàn)在，誰做這個(gè)！”
      一個(gè)人監(jiān)制的一種食品，成了一地方具有代表性的生產(chǎn)，真也不容易。不過，這種東西沒有了，也就沒有了。
（有刪改）
文本二：
      鄉(xiāng)土社會(huì)在地方性的限制下成了生于斯、死于斯的社會(huì)。常態(tài)的生活是終老是鄉(xiāng)。假如在一個(gè)村子里的人都是這樣的話，在人和人的關(guān)系上也就發(fā)生了一種特色，每個(gè)孩子都是在人家眼中看著長大的，在孩子眼里周圍的人也是從小就看慣的。這是一個(gè)“熟悉”的社會(huì)，沒有陌生人的社會(huì)。
“我們大家是熟人，打個(gè)照呼就是了，還用得著多說么？”——這類的話已經(jīng)成了我們現(xiàn)代社會(huì)的阻礙。現(xiàn)代社會(huì)是個(gè)陌生人組成的社會(huì)，各人不知道各人的底細(xì)，所以得講個(gè)明白；還要怕口說無憑，畫個(gè)押，簽個(gè)字。這樣才發(fā)生法律。在鄉(xiāng)土社會(huì)中法律是無從發(fā)生的。“這不是見外了么？”鄉(xiāng)土社會(huì)里從熟悉得到信任。這信任并非沒有根據(jù)的，其實(shí)最可靠也沒有了，因?yàn)檫@是規(guī)矩。
（節(jié)選自費(fèi)孝通《鄉(xiāng)土中國?鄉(xiāng)土本色》）（1）下列對(duì)小說藝術(shù)特色的分析鑒賞，不正確的一項(xiàng)是

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A.小說塑造的連老大是一個(gè)鄉(xiāng)土市井中普通小人物，這體現(xiàn)了汪曾祺關(guān)注小人物的獨(dú)特審美以及對(duì)“微小”事物的趣味。
B.小說寫連老大酒量奇大和慣用的口頭語，看似與做茶干無關(guān)，但有利于讀者更好地認(rèn)識(shí)開醬園的連老板這一人物形象。
C.小說中使用動(dòng)作描寫、心理描寫、語言描寫等多種方法塑造連老大的形象，如寫他算賬、喝酒時(shí)，就運(yùn)用了動(dòng)作描寫。
D.小說采用第三人稱口吻，敘述故事。這樣的敘述角度，自由而靈活，能比較直接客觀地展現(xiàn)豐富多彩的生活。
（2）小說開頭部分詳細(xì)介紹醬園有什么作用？請(qǐng)結(jié)合作品簡(jiǎn)要分析。
（3）研讀文本，分析文本一的故事是如何體現(xiàn)費(fèi)孝通鄉(xiāng)土社會(huì)的特點(diǎn)的，并結(jié)合文本談?wù)勦l(xiāng)土社會(huì)的優(yōu)缺點(diǎn)。