生物技術(shù)在生產(chǎn)實踐中廣泛應(yīng)用，請回答相應(yīng)問題：
（1）腐乳制作中鹽、酒和各種香辛料的作用的同之處是

調(diào)味、殺菌防腐

調(diào)味、殺菌防腐

。
（2）如圖1是某生物活動小組記錄的3種食鹽濃度下泡菜中的亞硝酸鹽含量與發(fā)酵天數(shù)的關(guān)系圖。據(jù)圖分析選擇

5%

5%

濃度的食鹽制作，且在

11（l1-13）

11（l1-13）

天以后食用較為適宜。

（3）用稀釋涂布平板法測定某一土壤樣品中微生物的數(shù)量，在同一稀釋倍數(shù)下得到以下結(jié)果：涂布的3個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)分別是27、169和176，取平均數(shù)124．請對該實驗結(jié)果的可信度進(jìn)行分析：

實驗結(jié)果可信度低，因為1個平板的計數(shù)結(jié)果與另2個相差懸殊，結(jié)果的重復(fù)性差，不能簡單地用其平均數(shù)作為最終結(jié)果

實驗結(jié)果可信度低，因為1個平板的計數(shù)結(jié)果與另2個相差懸殊，結(jié)果的重復(fù)性差，不能簡單地用其平均數(shù)作為最終結(jié)果

。
（4）圖2中所示的接種方法不能對土壤中的纖維素分解菌進(jìn)行準(zhǔn)確計數(shù)，其原因是

多個細(xì)菌可能連在一起形成一個菌落導(dǎo)致菌落數(shù)不能準(zhǔn)確反映實際細(xì)菌數(shù)；劃線過程中菌液的稀釋倍數(shù)未知，導(dǎo)致無法計算原土壤中的細(xì)菌數(shù)

多個細(xì)菌可能連在一起形成一個菌落導(dǎo)致菌落數(shù)不能準(zhǔn)確反映實際細(xì)菌數(shù)；劃線過程中菌液的稀釋倍數(shù)未知，導(dǎo)致無法計算原土壤中的細(xì)菌數(shù)

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（5）萃取法提取薄荷油，用石油醚室溫沒泡薄荷粉末而不用加熱浸泡的原因是

薄荷油易揮發(fā)

薄荷油易揮發(fā)

。