為了驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用，同學(xué)們設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：取相同的玻璃瓶子兩只，分為甲、乙兩組，分別加入等量的溫開水．
方案一：甲組瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶內(nèi)只加入與甲組等量的蔗糖，不加干酵母．
方案二：甲組瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶內(nèi)只加入與甲組等量的干酵母，不加蔗糖．
將相同的氣球套在瓶口，放在溫暖的環(huán)境中，一段時間后觀察．
（1）預(yù)期甲、乙兩組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
方案一：甲組氣球膨脹，乙組氣球不膨脹
方案二：甲組氣球鼓起來鼓起來，乙組氣球不膨脹
（2）你認(rèn)為方案方案一方案一更合理，理由是變量為有無酵母菌酵母菌．
（3）酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是二氧化碳二氧化碳，驗(yàn)證的方法是：將氣體通入澄清的石灰水，石灰水變變渾濁變渾濁．
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．
【答案】鼓起來；方案一；酵母菌；二氧化碳；變渾濁
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：19引用：2難度：0.1
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