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義烏是“紅糖之鄉(xiāng)”.某校綜合實(shí)踐活動(dòng)小組為完成與義烏紅糖相關(guān)的研究課題,來到了制糖基地進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查.
(1)他們先來到榨糖間,發(fā)現(xiàn)有榨糖師傅正把糖梗放入榨糖機(jī)內(nèi),機(jī)器的另一側(cè)不斷流出汁液.這些汁液來自糖梗細(xì)胞結(jié)構(gòu)中的
液泡
液泡

(2接著來到制糖間,只見屋內(nèi)“白氣”彌漫.在滿屋的“白氣”中可以看到9口大鐵鍋從大到小依次排開,鐵鍋里面翻滾著的濃稠液體顏色逐個(gè)加深.請(qǐng)你用學(xué)過的科學(xué)知識(shí)解釋“白氣”產(chǎn)生的原因:
水蒸氣遇冷液化形成
水蒸氣遇冷液化形成

(3)在制糖的過程中,制糖師傅們會(huì)在鍋里加入一種白色粉末后,液面上立即泛起白沫,此時(shí)制糖師傅便會(huì)用篩狀勺子從上層液體中撈出許多雜質(zhì),同學(xué)們都很好奇.老師對(duì)此作了如下解釋:這種白色粉末叫小蘇打,它的主要成分是NaHCO3,它受熱分解的化學(xué)方程式是:2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑,產(chǎn)生的CO2會(huì)附著在雜質(zhì)表面,從而使它們受到的浮力
大于
大于
重力.
(4)小蘇打在日常生活中還有很多用途,如它是泡沫滅火器的主要原料,制糕點(diǎn)時(shí)適當(dāng)加入可以使之松軟.同學(xué)們?nèi)N房里的小蘇打15克充分加熱,測(cè)得生成CO2 2.2克.試計(jì)算小蘇打中NaHCO3的質(zhì)量分?jǐn)?shù).(小蘇打中的其它成分不參與反應(yīng)).

【答案】液泡;水蒸氣遇冷液化形成;大于
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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