1．五一期間“淄博燒烤”火出天際，一時(shí)間淄博就變成了全國(guó)人盡皆知的擼串佳地。
（1）將食物架在點(diǎn)燃的木炭上方，通過(guò) 的方式使食物內(nèi)能增加而被烤熟。
（2）烤肉時(shí)香氣四溢，在很遠(yuǎn)的地方就能聞到，請(qǐng)從微觀角度解釋該現(xiàn)象的原因是 。
（3）為使木炭燃燒更旺，常用扇子扇火。這樣做的原理是 。

2．兩個(gè)相同的杯子，一個(gè)裝半杯熱水，一個(gè)裝半杯涼水，下列最好的冷卻方法是（　　）

3．如圖所示為輸電線路中常用的油浸自冷式變壓器，變壓器內(nèi)部的鐵芯、線圈就浸沒(méi)于變壓器油（也稱導(dǎo)熱油）中。變壓器工作時(shí)，鐵芯、線圈會(huì)發(fā)熱，這些熱量主要通過(guò)導(dǎo)熱油流經(jīng)變壓器外部的一根根金屬管道散發(fā)到空氣中，從而使鐵芯、線圈的溫度不會(huì)升高太多，以確保變壓器的安全運(yùn)行。
請(qǐng)回答：
（1）變壓器外部的散熱器做成管道狀的目的是 。
（2）從圖中我們發(fā)現(xiàn)變壓器外部的散熱管道都是沿豎直方向而不是沿水平向分布的，這樣設(shè)計(jì)的目的是 。