從傳統(tǒng)發(fā)酵技術到發(fā)酵工程，經(jīng)歷了漫長的歷史過程。下列關于傳統(tǒng)發(fā)酵技術與發(fā)酵工程的比較正確的是（　　）

A．傳統(tǒng)發(fā)酵技術不需防止雜菌污染，發(fā)酵工程需要進行嚴格滅菌

B．傳統(tǒng)發(fā)酵技術不需要控制發(fā)酵條件，發(fā)酵工程需嚴格控制發(fā)酵條件

C．傳統(tǒng)發(fā)酵技術以固體或半固體發(fā)酵為主，發(fā)酵工程為液體發(fā)酵

D．傳統(tǒng)發(fā)酵技術利用天然培養(yǎng)基發(fā)酵，發(fā)酵工程利用合成培養(yǎng)基發(fā)酵

【答案】C

【解答】

【點評】

聲明：本試題解析著作權屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復制發(fā)布。

發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：4引用：1難度：0.7

相似題

1．發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)，下列哪項不是發(fā)酵過程中要完成的事（　?。?/h2>

A．隨時取樣檢測培養(yǎng)液中的微生物數(shù)目、產(chǎn)物濃度

B．不斷添加菌種

C．及時添加必需的培養(yǎng)液組分

D．嚴格控制溫度、pH、溶解氧、通氣量與轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件

發(fā)布：2024/11/13 23:0:1組卷：39引用：8難度：0.6

A．發(fā)酵中所使用的谷氨酸棒狀桿菌菌種可從自然界篩選也可通過雜交育種獲得

B．為了保證發(fā)酵產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)，圖中發(fā)酵配料及發(fā)酵罐需經(jīng)過嚴格的滅菌

C．在發(fā)酵過程中，通過加料口取樣，隨時監(jiān)測產(chǎn)物濃度和微生物數(shù)量

D．發(fā)酵過程中需通入無菌空氣，并通過攪拌使培養(yǎng)液與菌種充分接觸后關閉通氣口

發(fā)布：2024/11/11 12:30:6組卷：6引用：1難度：0.6

A．發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是菌種的選育和擴大培養(yǎng)

B．通過發(fā)酵工程可以從微生物細胞中提取單細胞蛋白

C．發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身

D．發(fā)酵過程中，條件變化會影響微生物的生長繁殖，但不會影響微生物的代謝途徑

發(fā)布：2024/11/11 12:30:6組卷：30引用：7難度：0.6

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