每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，了解消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，有助于青少年健康成長(zhǎng)。根據(jù)中國(guó)居民平衡膳食表和人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖回答下列問(wèn)題。（注：[]內(nèi)填寫序號(hào)，橫線上填寫文字）

在膳食寶塔中的位置	食物分類	每天建議攝入量（g）
第五層	油脂類	小于25g
第四層	豆、奶類	100～150
第三層	魚(yú)、肉、蛋類	125～200
第二層	蔬菜、水果類	400～500
第一層	谷類	450～750

?（1）根據(jù)中國(guó)居民平衡膳食表可知，第一層食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是

糖類

糖類

，它是人體主要的供能物質(zhì)，在小腸被徹底分解為

葡萄糖

葡萄糖

。
（2）吃飯時(shí)不宜宣大聲說(shuō)笑，是因?yàn)槭澄镉锌赡軙?huì)誤入

氣管

氣管

和鼻腔，引起劇烈咳嗽。
（3）青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，在保證足夠的第一、第二層食物的同時(shí)，還應(yīng)多吃第三和第四層的食物，因?yàn)檫@些食物提供豐富的

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

，此營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在[

6

6

]

胃

胃

中開(kāi)始被消化，該物質(zhì)消化的最終產(chǎn)物是

氨基酸

氨基酸

。
（4）小明為家人設(shè)計(jì)的午餐食譜包括米飯、清燉羊肉、麻辣豆腐。根據(jù)合理膳食原則，這份食譜缺少第

二

二

層食物，因?yàn)檫@些食物可以提供無(wú)機(jī)鹽和

維生素

維生素

等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
（5）食物在消化道中被分解成的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要在[

11

11

]

小腸

小腸

處被吸收。