松花蛋是我國特有的一種傳統(tǒng)美食。某化學興趣學習小組進行了“松花蛋制作”的項目研究，請結(jié)合任務(wù)回答問題。
【任務(wù)一】品松花蛋，初識松花蛋的酸堿性。
同學們品嘗松花蛋時，發(fā)現(xiàn)松花蛋略有澀味，加入食醋澀味減輕，他聯(lián)想到堿性物質(zhì)通常有澀味，推測松花蛋中含有堿性物質(zhì)。
【任務(wù)二】浸松花蛋粉，尋找澀味緣由。
取適量松花蛋粉（用于制作松花蛋泥的原料），加入足量水，攪拌、過濾、測得濾液pH=12，證明濾液中含有堿性物質(zhì)。
【提出問題】濾液中的堿性物質(zhì)是什么？
【查閱資料】松花蛋粉中主要含有生石灰、食鹽、純堿等。
【分析推理】松花蛋粉加水調(diào)和時發(fā)生如下反應(yīng)：CaO+H2O=Ca（OH）2，Ca（OH）2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOHCa（OH）2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH（寫化學方程式）。
甲同學認為濾液中的堿性物質(zhì)是氫氧化鈉。乙同學對甲同學的說法提出了質(zhì)疑，認為濾液中的堿性物質(zhì)除氫氧化鈉外，還可能含有 Na2CO3Na2CO3（填化學式）或氫氧化鈣。
【實驗探究】
| 操作 | 現(xiàn)象 | 結(jié)論 |
| 取濾液少許，向其中加入 過量稀鹽酸 過量稀鹽酸 |
無明顯現(xiàn)象 | 濾液中不含 碳酸鈉 碳酸鈉 |
| 另取濾液少許，向其中加入碳酸鉀溶液 |
產(chǎn)生白色沉淀 產(chǎn)生白色沉淀
|
濾液中含有氫氧化鈣 |
【任務(wù)三】腌松花蛋，制作傳統(tǒng)美食。
同學們戴上手套。將松花蛋粉加入容器中，慢慢加水，并不斷攪拌。充分反應(yīng)后冷卻，得到松花蛋泥，將松花蛋泥均勻裹到新鮮鴨蛋上密封。
從安全的角度說明“慢慢加水，并不斷攪拌”的目的是
可以避免生石灰與水劇烈反應(yīng)，使得容器炸裂
可以避免生石灰與水劇烈反應(yīng)，使得容器炸裂
。【答案】Ca（OH）2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH；Na2CO3；過量稀鹽酸；碳酸鈉；產(chǎn)生白色沉淀；可以避免生石灰與水劇烈反應(yīng)，使得容器炸裂
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：63引用：7難度：0.5
相似題
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1．家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學內(nèi)容．
（1）米、面的主要成分都是由三種元素組成的淀粉，淀粉屬于糖類．
（2）水瓶內(nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣，可用（填一種調(diào)味品）除去．
（3）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的性，可將紅糖脫色成白糖．
（4）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是防止食品而變質(zhì)．
（5）味精是烹制菜肴時常用的調(diào)味品，小明研究某品牌味精包裝上的部分文字說明后，想測定此味精中氯化鈉的含量．
[查閱資料]NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3，谷氨酸鈉的存在不影響NaCl性質(zhì)．
[實驗過程]
①稱取該味精樣品10.0g,并溶于蒸餾水
②加入過量的硝酸銀溶液，過濾
③用蒸餾水反復洗滌沉淀多次
④將沉淀烘干、稱量，測得固體質(zhì)量為5.74g
根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關(guān)問題：
①過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是．
②試通過計算確定此樣品中NaCl質(zhì)量分數(shù)與其包裝上標注的含量是否相符．發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：68引用：2難度：0.5 -
2．化學興趣小組同學們在老師的指導下對市售某品牌“鈣片”的補鈣原理、成分以及功效展開了項目化學習的探究。
【查閱資料】
（1）該補鈣劑的主要成分有碳酸鈣、維生素D3、硫酸鋅、水果香料等。
（2）維生素D3、水果香料都不溶于水也不與酸反應(yīng)，維生素D3主要作用是促進人體對鈣的吸收。
項目一：探究“鈣片”補鈣原理。
【分析交流】
“鈣片”中鈣以碳酸鈣形式存在，“鈣片”進入胃首先要通過人體胃酸對其進行溶解后方可被吸收。
【進行實驗】
【反思評價】服用“鈣片”時，采用實驗方案 實驗現(xiàn)象 實驗結(jié)論或化學方程式 取適量“鈣片”粉末于試管中，滴加足量 。化學方程式 （填“吞服”或“嚼服”）的服藥方式更有利促進胃腸吸收。
項目二：探究“鈣片”中是否含有硫酸鋅。
項目三：探究“鈣片”的功效。實驗方案 實驗現(xiàn)象 實驗結(jié)論 另取少量“鈣片”粉末于試管中，加足量水，充分溶解，取適量上層清液于試管中，加入幾滴 。“鈣片”中含有硫酸鋅。
【交流討論】
該補鈣劑適用于中老年人治療因缺鈣導致的患者。老師建議大家應(yīng)注意平時的飲食補鈣，牛奶、魚類等食物除富含營養(yǎng)素外，是較好的補鈣食物，應(yīng)該多食用。發(fā)布：2025/1/3 16:0:5組卷：29引用：1難度：0.5 -
3．酸、堿、鹽種類繁多，與人類生活和生產(chǎn)關(guān)系密切。請回答下列問題：
（1）造紙業(yè)會產(chǎn)生大量含NaOH的堿性廢水，需經(jīng)處理至中性排放。
①寫出NaOH的俗稱：（一個即可）。
②若某造紙廠廢水中NaOH的質(zhì)量分數(shù)為1.6%，現(xiàn)有廢硫酸9.8t（H2SO4的質(zhì)量分數(shù)為10%）。可以處理的廢水質(zhì)量為t。
（2）某化學興趣小組做了如圖所示的兩個實驗。完成A、B兩個實驗后，同學們將實驗后的廢液傾倒入一個廢液缸中，發(fā)現(xiàn)廢液呈紅色，小組同學對廢液成分展開了如下探究。（該題實驗過程中所用溶液濃度較低；氯化鈣溶液和氯化鋇溶液顯中性；實驗中如涉及硫酸鈣、氫氧化鈣等微溶物，均可看做可溶物）
【交流討論】小組同學經(jīng)討論分析后一致認為廢液中一定含有的溶質(zhì)有氯化鈉和（酚酞除外）。
【提出猜想】廢液中還含有的物質(zhì)：
猜想一：NaOH；
猜想二：Na2CO3；
猜想三：（填化學式）。
【實驗驗證】
甲同學取少量廢液于試管中，向其中加入過量的氯化鈣溶液，通過觀察現(xiàn)象，得出了正確結(jié)論。若猜想二正確，甲同學觀察到的現(xiàn)象：有白色沉淀生成，；請寫出發(fā)生反應(yīng)的化學方程式：。
【交流與反思】乙同學認為，將甲同學實驗中的氯化鈣溶液換成氯化鋇溶液，也能得出正確結(jié)論。你認為乙同學的觀點是否正確并說明你的理由：。發(fā)布：2025/1/3 8:0:1組卷：86引用：1難度：0.5
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