下列關于微生物發(fā)酵過程的說法，正確的是（　?。?/h1>

A．菌種選育是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)

B．只要不斷通入培養(yǎng)液就能保證發(fā)酵的進行

C．pH改變會影響菌種代謝產物的形成

D．溶解氧的改變僅影響微生物的生長繁殖

【答案】C

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/11/15 19:0:1組卷：8引用：1難度：0.7

相似題

1．發(fā)酵罐內發(fā)酵是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)，下列哪項不是發(fā)酵過程中要完成的事（　　）

A．隨時取樣檢測培養(yǎng)液中的微生物數(shù)目、產物濃度

B．不斷添加菌種

C．及時添加必需的培養(yǎng)液組分

D．嚴格控制溫度、pH、溶解氧、通氣量與轉速等發(fā)酵條件

發(fā)布：2024/11/13 23:0:1組卷：39引用：8難度：0.6

A．發(fā)酵中所使用的谷氨酸棒狀桿菌菌種可從自然界篩選也可通過雜交育種獲得

B．為了保證發(fā)酵產品的產量和品質，圖中發(fā)酵配料及發(fā)酵罐需經過嚴格的滅菌

C．在發(fā)酵過程中，通過加料口取樣，隨時監(jiān)測產物濃度和微生物數(shù)量

D．發(fā)酵過程中需通入無菌空氣，并通過攪拌使培養(yǎng)液與菌種充分接觸后關閉通氣口

發(fā)布：2024/11/11 12:30:6組卷：6引用：1難度：0.6

A．發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是菌種的選育和擴大培養(yǎng)

B．通過發(fā)酵工程可以從微生物細胞中提取單細胞蛋白

C．發(fā)酵工程的產品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身

D．發(fā)酵過程中，條件變化會影響微生物的生長繁殖，但不會影響微生物的代謝途徑

發(fā)布：2024/11/11 12:30:6組卷：30引用：7難度：0.6

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