閱讀下面的文字，完成下列各題。
      眾所周知，鹽和糖攝入過(guò)多對(duì)健康不利。然而，鮮為人知的是，鹽和糖常常結(jié)伴而行。放鹽多了，①        ，使咸味變得柔和，不刺激。而當(dāng)糖的濃度達(dá)到一定程度時(shí)，味覺(jué)就開(kāi)始麻痹，嘗不出太濃的甜味了。這時(shí)只要稍微加點(diǎn)鹽，②        。糖和鹽的這種“微妙關(guān)系”對(duì)我們來(lái)說(shuō)有利有弊，很多時(shí)候，糖成了咸味的“減弱劑”，在1%～2%的食鹽溶液中添加10%的糖，幾乎可以抵消咸味。所以很多甜咸口味的菜里，③        。比如，糖醋排骨、魚香肉絲等，咸味被甜味消減了。在外就餐，盡量少點(diǎn)這類菜肴。在家烹調(diào)，要少放糖和鹽。
      市面上還有很多糖和鹽含量都很高的食品，大家要格外注意。像果脯蜜餞。比如酸酸甜甜的話梅讓人欲罷不能，但吃進(jìn)10個(gè)，攝入的鹽就占一天總量的56%。你可能吃的時(shí)候并不覺(jué)得咸，這主要是因?yàn)榧庸r(shí)會(huì)加入很多糖。再如鱈魚絲等海產(chǎn)干貨，味道鮮美，有嚼勁，營(yíng)養(yǎng)豐富?？蓴?shù)據(jù)顯示，鱈魚絲竟是含鹽大戶：100克鱈魚絲含鈉2克，相當(dāng)于5克的鹽。并且配料表上，白砂糖的位置特別靠前，是典型的高糖高鹽食物。大家選擇食品時(shí)，要注意查看食品標(biāo)簽，盡量選擇糖和鹽都較少的產(chǎn)品。
（1）請(qǐng)?jiān)谖闹袡M線處補(bǔ)寫恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)句，使整段文字語(yǔ)意完整連貫，內(nèi)容貼切，邏輯嚴(yán)密，每處不超過(guò)15個(gè)字。
（2）簡(jiǎn)述第二自然段的主要內(nèi)容。要求含有對(duì)大眾的建議，表達(dá)簡(jiǎn)潔流暢，不超過(guò)60個(gè)字。