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2021-2022學年吉林省松原市油田十一中高二(下)期末生物試卷
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試題詳情
“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催?!痹娭刑峒暗钠咸丫剖侨藗兝媒湍妇谱鞫鴣淼?。酵母菌在此過程中主要發(fā)生了( )
A.需氧呼吸
B.光合作用
C.乙醇發(fā)酵
D.乳酸發(fā)酵
【考點】
果酒、果醋的制作
.
【答案】
C
【解答】
【點評】
聲明:本試題解析著作權屬菁優(yōu)網所有,未經書面同意,不得復制發(fā)布。
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0
組卷:12
引用:4
難度:0.8
相似題
1.
回答下列與傳統(tǒng)發(fā)酵技術有關的問題:
(1)用帶蓋的瓶子制作葡萄酒時,為排出CO
2
,需每隔一段時間擰松瓶蓋一次,但不能完全打開,否則可能導致的結果是
(答出1點即可)。酒精發(fā)酵完成后,不會直接進行醋酸發(fā)酵,其原因是酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵所需
(答出2點即可)不同。
(2)某同學用變質的蘋果為實驗材料篩選醋酸菌,純化所用固體培養(yǎng)基中因含有碳酸鈣而不透明,醋酸菌產生的醋酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣。推測在分離純化所用的培養(yǎng)基中加入碳酸鈣的作用有
和
。
(3)該同學用上述培養(yǎng)基篩選得到幾株有透明圈的菌落(如圖所示),圖中產醋酸能力最強的菌株是
(填序號);可進一步根據圖中菌落的形狀、大小、顏色等特征來區(qū)分不同種的微生物,原因是
。
發(fā)布:2024/9/7 16:0:8
組卷:2
引用:2
難度:0.6
解析
2.
某地大面積種植蘋果,為提高蘋果醋的生產量,研發(fā)部門用紫外線誘變野生型酵母菌,欲獲得線粒體中不能合成[H]的呼吸缺陷型酵母菌用于酒精發(fā)酵。用TTC顯色劑篩選,TTC能和氧氣競爭[H],如圖1,蘋果醋簡單工藝流程如圖2。請回答下列問題:
(1)呼吸缺陷型酵母菌選育過程:選擇
(“牛肉膏蛋白胨”或“麥芽汁瓊脂”)培養(yǎng)基,加入TTC顯色劑,用
法接種經過紫外線誘變的野生型酵母菌,選擇
的菌落最可能是呼吸缺陷型酵母菌,這種菌落可能很少甚至沒有,其原因是
。
(2)醋酸菌細胞壁的主要成分是
。醋酸發(fā)酵溫度比酒精發(fā)酵溫度
。與野生型酵母菌相比,呼吸缺陷型酵母菌用于酒精發(fā)酵的優(yōu)點是
。
發(fā)布:2024/9/12 2:0:8
組卷:2
難度:0.6
解析
3.
利用酵母菌制作飼料添加劑時,要給培養(yǎng)裝置通氣并進行振蕩,以利于酵母菌大量繁殖;而利用酵母菌生產葡萄酒時,卻需要密封發(fā)酵。下列相關敘述正確的是( ?。?/div>
A.振蕩可增加培養(yǎng)液溶氧量
B.密封發(fā)酵過程不產生CO
2
C.酵母菌只能進行有氧呼吸
D.酵母菌只能進行無氧呼吸
發(fā)布:2024/9/12 0:0:8
組卷:10
引用:2
難度:0.6
解析
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